,
2 minuty czytania
Bezpieczeństwo żywności zawsze było jednym z najważniejszych priorytetów Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (USFDA). Wzmacniając swoje działania, agencja przenosi teraz swoją uwagę z reagowania na choroby przenoszone przez żywność na ich zapobieganie. Aby to osiągnąć, w ramach projektu FDA-track, FDA niedawno uruchomiła Pulpit Nawigacyjny Bezpieczeństwa Żywności (Food Safety Dashboard), aby śledzić wpływ siedmiu kluczowych regulacji ustawy FDA o modernizacji bezpieczeństwa żywności (FSMA), oceniać ich skuteczność i udoskonalać ich egzekwowanie.
Wkraczając w nową erę inteligentniejszego bezpieczeństwa żywności, skuteczne wdrożenie FSMA będzie wspierać cel FDA, jakim jest zmniejszenie częstości występowania chorób i zgonów spowodowanych możliwym do zapobieżenia zanieczyszczeniem produktów spożywczych regulowanych przez FDA. FDA niedawno ogłosiła wprowadzenie dwóch środków, które pomogą monitorować wyniki przepisów FSMA w obszarach audytów i wycofań produktów, takich jak:
- Dobra Praktyka Wytwarzania, ocena zagrożeń i wytyczne dotyczące prewencyjnych kontroli opartych na ryzyku, zarówno dla żywności przeznaczonej dla ludzi, jak i pasz dla zwierząt.
- Bezpieczeństwo importowanej żywności, w tym informacje o Programie Weryfikacji Zagranicznych Dostawców (FSVP).
Z czasem oczekuje się dodania dodatkowych danych do Panelu Bezpieczeństwa Żywności, aby poprawić dokładność wyników FSMA. Wszystkie towary importowane na rynek US również muszą być zgodne z tymi samymi krajowymi przepisami i regulacjami dotyczącymi leków. Obecne dane z inspekcji stanowią przegląd zgodności z tymi regulacjami.
Program ukierunkowany na zapobieganie, opracowany przez FSMA, nie jest niezawodny. Aby przezwyciężyć ten problem, FDA zdecydowała się śledzić reakcje na problemy, w miarę ich pojawiania się. Jedną z metryk, którą FDA zaczęła śledzić, jest to, jak szybko firma może wydać publiczne ogłoszenie o wycofaniu z rynku żywności dla ludzi i zwierząt kategorii klasy I; jest to najbardziej krytyczne wycofanie. FDA będzie okresowo aktualizować pulpit nawigacyjny zgodnie z metrykami dotyczącymi liczby dni od rozpoczęcia wycofania do wydania komunikatu prasowego dla opinii publicznej.
Na interpretację danych wpływa kilka czynników, szczególnie na wczesnych etapach wdrażania FSMA, takich jak:
- Przepisy dotyczące kontroli prewencyjnych i FSVP określają elastyczne terminy zgodności w zależności od wielkości przedsiębiorstwa, dając więcej czasu mniejszym firmom na dostosowanie się.
- FDA nie audytuje tych samych firm co miesiąc ani co rok, dlatego te wyniki inspekcji nie odzwierciedlają spójnej grupy firm.
- Celem FDA w stosowaniu zasad FSMA jest „edukowanie przed i w trakcie regulacji”. FDA przeprowadza kompleksowe audyty, które promują świadomość, aby pomóc firmom dostosować się i przestrzegać standardów branżowych, jednocześnie egzekwując działania w przypadku problemów z bezpieczeństwem żywności, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia publicznego.
Biorąc pod uwagę wyżej wymienione czynniki, agencja zamierza w przyszłości opracować konkretne wskaźniki do mierzenia postępów w osiąganiu celów wydajnościowych zgodnie z panelem bezpieczeństwa żywności. Mając to na uwadze, bądź na bieżąco z przyszłymi zmianami i zachowaj zgodność.
