,„17 grudnia 2025 r. Indyjski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Norm (FSSAI) wydał oficjalne zarządzenie określające kompleksowy program badań wody pitnej w opakowaniach (PDW) oraz wody mineralnej (MW) w celu zapewnienia ciągłego bezpieczeństwa i zgodności z przepisami po zniesieniu obowiązkowej certyfikacji Indyjskiego Biura Normalizacyjnego (BIS).
Wcześniej, 17 października 2024 r., FSSAI w dzienniku urzędowym zniesienie obowiązku posiadania certyfikatu BIS na mocy rozporządzenia z 2011 r. w sprawie bezpieczeństwa żywności i norm (zakaz i ograniczenia sprzedaży). W związku z tym znak certyfikacyjny BIS nie jest już wymagany w przypadku produktów PDW i MW. Aby zrekompensować tę zmianę i zapewnić bezpieczeństwo konsumentów, FSSAI obowiązkowe ramy badań i kontroli, które wejdą w życie 1 stycznia 2026 r.
Zgodnie z nowymi przepisami wszyscy przedsiębiorcy sektora spożywczego zajmujący się produkcją lub wprowadzaniem do obrotu pakowanej wody pitnej lub wody mineralnej muszą ściśle przestrzegać określonych protokołów badań, obowiązków w zakresie prowadzenia dokumentacji oraz zasad kontroli higieny.
Producenci są zobowiązani do prowadzenia kompletnej dokumentacji z badań potwierdzającej zgodność z obowiązującymi normami. Wszystkie produkty muszą być pakowane zgodnie z rozporządzeniem w sprawie bezpieczeństwa żywności i norm (pakowanie) z 2018 r., a zakłady produkcyjne muszą spełniać wymogi załącznika IV do rozporządzenia w sprawie bezpieczeństwa żywności i norm (licencjonowanie i rejestracja przedsiębiorstw spożywczych) z 2011 r., dotyczącego dobrych praktyk produkcyjnych i higieny.
Ze względów bezpieczeństwa mikrobiologicznego obowiązkowe są comiesięczne badania pod kątem takich parametrów, jak: E. coli, bakterie z grupy coli, paciorkowce kałowe, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, beztlenowce redukujące siarczyny, drożdże i pleśnie, Salmonella, Shigella, Vibrio cholerae oraz V. parahaemolyticus. W przypadku wykrycia jakiejkolwiek niezgodności mikrobiologicznej partie, których to dotyczy, muszą zostać wycofane z rynku, należy podjąć działania naprawcze, a produkcję można wznowić dopiero po wyprodukowaniu pięciu kolejnych partii zgodnych z wymogami. Dokumentację takich zdarzeń należy przechowywać przez co najmniej pięć lat.
W przypadku parametrów chemicznych i fizycznych, w tym metali ciężkich, minerałów, związków fenolowych, siarczków, środków powierzchniowo czynnych i olejów mineralnych, badania należy przeprowadzać raz na trzy miesiące. Pozostałości pestycydów, zarówno poszczególnych, jak i ogółem, należy badać raz na sześć miesięcy. Jeśli podczas badań przeprowadzanych co sześć miesięcy którykolwiek parametr nie spełni wymagań, częstotliwość badań dla tego parametru należy zwiększyć do raz w miesiącu, aż do uzyskania trzech kolejnych wyników zgodnych z normami.
Wszystkie badania muszą być przeprowadzane wyłącznie w laboratoriach FSSAI i posiadających akredytację NABL, spełniających wymagania normy ISO/IEC 17025, z wykorzystaniem metod określonych w Podręczniku metod FSS lub zatwierdzonych norm międzynarodowych, takich jak ISO, AOAC, APHA, ASTM, EPA lub EN.
Wprowadzono również rygorystyczne wymagania dotyczące badania wody źródłowej. Woda źródłowa musi zostać zbadana pod kątem wszystkich parametrów określonych w FSSR 2.10.8 (dla PDW) i FSSR 2.10.7 (dla MW) przed użyciem. Każda zmiana w wodzie źródłowej lub dodanie nowego źródła wymaga przeprowadzenia pełnych ponownych badań przed wznowieniem produkcji komercyjnej. W przypadku wykrycia pozostałości radioaktywnych należy natychmiast zaprzestać korzystania ze źródła, wycofać produkty i bezzwłocznie FSSAI .
Program wprowadza szczegółowe kontrole zgodności materiałów opakowaniowych, w tym plastikowych słoików, butelek, woreczków, butelek szklanych, wielowarstwowych kartonów na bazie papieru oraz puszek aluminiowych. Materiały opakowaniowe muszą spełniać wymagania dotyczące limitów migracji, specyfikacji materiałowych oraz kryteriów użytkowych określone w przepisach dotyczących opakowań; badania są zazwyczaj wymagane raz na sześć miesięcy, a w przypadku zmiany dostawców – częściej.
Ponowne użycie pojemników jest dozwolone wyłącznie w przypadku pojemników plastikowych o pojemności co najmniej 5 litrów oraz butelek szklanych, pod warunkiem że są one wytrzymałe, można je umyć i zdezynfekować. Uszkodzonych lub zdeformowanych pojemników nie wolno ponownie używać.
FSSAI również standardowe wzory miesięcznych raportów z badań, półrocznych protokołów badań, monitoringu wody źródłowej oraz dokumentacji dotyczącej zgodności opakowań; wszystkie te dokumenty muszą być dostępne do wglądu podczas kontroli.
W przypadku powtarzających się nieprawidłowości w kolejnych sześciomiesięcznych cyklach kontroli zakłady produkcyjne mogą zostać poddane kontrolom opartym na ocenie ryzyka przeprowadzanym przez FSSAI.
Organ wydający wydał polecenie wszystkim podmiotom prowadzącym działalność w sektorze spożywczym, komisarzom ds. bezpieczeństwa żywności w stanach i terytoriach związkowych, laboratorium notyfikowanym oraz organom wydającym zezwolenia, aby zapewniły ścisłe wdrożenie programu od 1 stycznia 2026 r. Produkty niezgodne z wymogami należy utylizować w bezpieczny sposób i oddzielnie, prowadząc szczegółową dokumentację utylizacji, aby zapobiec wszelkim zagrożeniom dla zdrowia publicznego.
Wiadomości konsumenckie – region