,„Singapurska Agencja ds. Żywności (SFA) ogłosiła, że od 19 stycznia 2026 r. wprowadzi system zapewnienia bezpieczeństwa w zakładach gastronomicznych (SAFE), który zastąpi dotychczasowy system corocznej oceny zakładów gastronomicznych oparty na jednorazowych kontrolach. Nowy system opiera się na podejściu opartym na ocenie ryzyka i ciągłej kontroli, w ramach którego zakłady gastronomiczne będą oceniane na podstawie ich dotychczasowych wyników w zakresie zgodności z przepisami oraz skuteczności stosowanych praktyk w zakresie bezpieczeństwa żywności.
W ramach systemu SAFE lokale gastronomiczne, które mogą pochwalić się stałą i wysoką zgodnością z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, otrzymają wyższe oceny, natomiast lokale o słabych wynikach w tym zakresie otrzymają niższe oceny i będą podlegać częstszym kontrolom. Podejście to ma na celu lepsze odzwierciedlenie aktualnego stanu bezpieczeństwa żywności oraz zachęcenie do stałego przestrzegania przepisów.
Ramy te nakładają dodatkowe wymagania na zakłady prowadzące działalność w zakresie przetwórstwa lub przygotowywania żywności na dużą skalę, takie jak producenci żywności i firmy cateringowe. Aby uzyskać lub utrzymać ocenę „A”, zakłady te będą musiały wyznaczyć specjalistę ds. zaawansowanej higieny żywności (AFHO) oraz wdrożyć system zarządzania bezpieczeństwem żywności (FSMS), który może być certyfikowany lub niecertyfikowany, w zależności od obowiązujących kryteriów.
Wdrożenie ram SAFE odbędzie się w dwóch etapach. Etap 1 rozpocznie się 19 stycznia 2026 r. i będzie skupiał się na przejściu z obecnego systemu klasyfikacji na nowy model oceny oparty na ryzyku. Od etapu 2 zakłady kategorii 1 będą musiały wykazać się zarówno dobrą historią zgodności, jak i zgodnością z wymogami AFHO i FSMS, aby uzyskać lub utrzymać ocenę „A”. Dalsze szczegóły dotyczące wdrożenia etapu 2 mają zostać ogłoszone do 2027 r.
„Wprowadzenie systemu SAFE stanowi znaczącą zmianę w nadzorze regulacyjnym nad bezpieczeństwem żywności w Singapurze, kładąc nacisk na środki zapobiegawcze, odpowiedzialność oraz ciągłe doskonalenie we wszystkich zakładach spożywczych”.
Wiadomości konsumenckie – region