,Uganda oficjalnie przyjęła zmienioną normę krajową dla mleka UHT, wzmacniając wymagania dotyczące bezpieczeństwa i jakości dla produktów mlecznych w kraju. Przyjęcie normy US EAS 27:2023 Mleko UHT – Specyfikacja (wydanie 4.) oznacza przekształcenie wcześniej rozpowszechnionego projektu normy wschodnioafrykańskiej (DEAS 27:2022) w wiążącą normę krajową.
Zaktualizowana specyfikacja wprowadza określone limity mikrobiologiczne, wymagania dotyczące metali ciężkich i kontrolę mykotoksyn, aby zapewnić, że mleko UHT wprowadzane na rynek ugandyjski spełnia międzynarodowe normy bezpieczeństwa. Zgodnie z nową normą, całkowita liczba drobnoustrojów nie może przekraczać 10 CFU/ml, a kluczowe patogeny, w tym bakterie coli, Staphylococcus aureus i Salmonella spp., muszą być nieobecne, zgodnie z metodami badawczymi ISO, do których odwołuje się przyjęty tekst.
Oprócz bezpieczeństwa mikrobiologicznego, norma zaostrza parametry ryzyka chemicznego. Zawartość ołowiu jest ograniczona do 0,02 mg/kg, gdy jest badana zgodnie z AOAC 999.10, wspierając szersze regionalne wysiłki na rzecz minimalizacji narażenia na metale ciężkie poprzez produkty mleczne. Rozporządzenie ustala również maksymalny poziom 0,5 μg/kg dla aflatoksyny M1, głównego problemu w bezpieczeństwie mleka w całej Afryce Wschodniej, z badaniami przepisanymi zgodnie z ISO 14501.
Przyjęcie dostosowuje Ugandę do zaktualizowanych wysiłków harmonizacyjnych Wspólnoty Wschodnioafrykańskiej (EAC) i zapewnia przetwórcom mleka jasne ramy zgodności. Ugandyjskie Krajowe Biuro Standardów udostępniło sfinalizowany tekst do zakupu za pośrednictwem swojego oficjalnego sklepu internetowego.
Kluczowe punkty / Najważniejsze informacje:
• Uganda przyjmuje US EAS 27:2023, zastępując projekt DEAS 27:2022
• Wymaga ścisłych limitów mikrobiologicznych, w tym braku patogenów
• Ustala limit ołowiu (Pb) na 0,02 mg/kg zgodnie z AOAC 999.10
• Ustala limit aflatoksyny M1 na 0,5 μg/kg przy użyciu ISO 14501"