Ukraina ustanawia nowe normy jakości dla mieszanek owocowych w syropie i naturalnych soków

„Ministerstwo Gospodarki, Środowiska i Rolnictwa Ukrainy wydało rozporządzenie nr 812, oficjalnie zarejestrowane w Ministerstwie Sprawiedliwości (nr 1825/45231), wprowadzające minimalne wymagania jakościowe dotyczące mieszanek owocowych w syropie i/lub naturalnym soku owocowym.
Rozporządzenie ma na celu zapewnienie konsumentom świadomości na temat właściwości produktów oraz zapobieganie wprowadzającym w błąd praktykom handlowym. Najważniejsze postanowienia obejmują:

Definicja: Mieszanka owoców to produkt wytworzony z mieszanki świeżych brzoskwiń i gruszek (odmiany Williams i Rocha), przetworzony z dodatkiem syropu cukrowego i/lub naturalnego soku owocowego, poddany obróbce termicznej i hermetycznie zamknięty.
Normy dotyczące składu:
Co najmniej 60% masy produktu (z wyłączeniem syropu/soku) musi stanowić brzoskwinie i gruszki.
Mieszanka owoców musi zajmować co najmniej 90% całkowitej objętości zamkniętego opakowania.

Jakość owoców:

Owoce muszą być świeże, zdrowe, dojrzałe, czyste i nadające się do przetworzenia.
Powinny charakteryzować się delikatną konsystencją, typowym kolorem, smakiem i aromatem oraz być wolne od obcych zapachów i smaków.
Brzoskwinie muszą być obrane i pozbawione pestek; gruszki obrane, pozbawione rdzenia i nasion (można pozostawić ogonek).

Wymagania dotyczące pakowania:
W zależności od kształtu owoców i wielkości opakowania procentowa zawartość owoców w objętości opakowania ulega zmianie (np. owoce całe: 50%, połówki: 46–54%).
W przypadku pojemników szklanych przy obliczaniu pojemności należy odjąć 20 ml.

Etykietowanie: Każde opakowanie musi zawierać obowiązkowe informacje dla konsumentów, numer rejestracyjny producenta oraz datę produkcji.
Harmonogram dostosowania się do przepisów: Produkty niespełniające tych norm mogą być nadal wytwarzane i sprzedawane przez trzy lata od wejścia w życie rozporządzenia, czyli sześć miesięcy od daty jego opublikowania.
Ministerstwo kładzie nacisk na przestrzeganie HACCP w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności oraz na prowadzenie przez producentów odpowiedniej dokumentacji.