,„Wietnam opublikował projekt krajowego rozporządzenia technicznego QCVN XX:2025/BCT, ustanawiającego obowiązkowe wymagania techniczne, bezpieczeństwa i zarządzania dotyczące skrobi z manioku przeznaczonej do spożycia. Rozporządzenie zostało wydane przez Ministerstwo Przemysłu i Handlu (MOIT) i po jego przyjęciu ma obowiązywać na terenie całego kraju.
Zakres i zastosowanie
Dotyczy suchej skrobi z manioku przeznaczonej do celów spożywczych, pozyskiwanej z Manihot esculenta Crantz
Obejmuje produkty wytwarzane z korzeni manioku, suszonych chipsów z manioku lub mąki z manioku
Z wyłączeniem modyfikowanej skrobi z manioku i mąki z manioku
Dotyczy producentów, importerów, dystrybutorów oraz powiązanych podmiotów prowadzących działalność w Wietnamie
Najważniejsze wymagania techniczne
Kryteria fizykochemiczne
Zawartość skrobi: ≥ 85%
Wilgotność: ≤ 13%
Popiół ogółem: ≤ 0,2%
Włókno surowe: ≤ 0,2%
pH (10% zawiesina): 5,0 – 7,0
Wielkość cząstek: ≥ 95% przechodzi przez sito o oczkach 150 μm
Biel: ≥ 90%
Całkowita zawartość kwasu cyjanowodorowego (HCN): ≤ 10 mg
Metale ciężkie
Ołów (Pb): ≤ 0,2 mg
Kryteria mikrobiologiczne
Całkowita liczba drożdży i pleśni: ≤ 10³ CFU/g
Dodatki do żywności
Dwutlenek siarki (SO₂): ≤ 50 mg
Pozostałe dozwolone dodatki muszą spełniać następujące wymagania:
Okólnik nr 24/2019/TT-BYT (z późniejszymi zmianami)
Okólnik nr 17/2023/TT-BYT
Okólnik nr 08/2024/TT-BYT
Lub CODEX STAN 192-1995 (aktualizacja z 2024 r.)
Pobieranie próbek i badania
Pobieranie próbek zgodnie z okólnikiem nr 01/2024/TT-BKHCN
Metody analityczne opierają się na normach TCVN, ISO, AOAC, EN i ISI, w tym na technikach ICP-MS i AAS w przypadku metali ciężkich
Obowiązki w zakresie zarządzania i zgodności z przepisami
Obowiązkowe oznakowanie produktów zgodnie z dekretem nrCP z późniejszymi zmianami)
Zgodnie z dekretem nrCP przed wprowadzeniem produktu do obrotu wymagane jest złożenie oświadczenia o zgodności
Wymogi dotyczące identyfikowalności, w tym etykiety fizyczne, etykiety elektroniczne lub cyfrowe paszporty produktów, zgodnie z przyszłymi przepisami Ministerstwa Przemysłu i Handlu
Obowiązki
Przedsiębiorstwa ponoszą pełną odpowiedzialność za zapewnienie zgodności produktów z przepisami technicznymi oraz odpowiednimi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności
„Departament ds. Innowacji, Zielonej Transformacji i Promocji Przemysłu w Ministerstwie Gospodarki, Inwestycji i Turystyki będzie nadzorował wdrażanie oraz przyszłe aktualizacje”
Wiadomości konsumenckie – region