,Bangladeska Instytucja Normalizacyjna i Badawcza (BSTI) opublikowała projekt normy BDS 1586:XXXX, będący drugą wersją normy bangladeskiej dotyczącej napojów bezalkoholowych w proszku, w celu zebrania opinii społecznych. Projekt normy określa kompleksowe wymagania dotyczące jakości, bezpieczeństwa, składu, parametrów mikrobiologicznych, zawartości metali ciężkich, etykietowania oraz pobierania próbek, mające zastosowanie do słodzonych napojów bezalkoholowych w proszku wprowadzanych do obrotu w Bangladeszu.
Zakres i definicja produktu
Projekt normy dotyczy słodzonych napojów bezalkoholowych w postaci proszku, kryształków, granulek lub tabletek, przeznaczonych do rozpuszczania w wodzie pitnej w celu uzyskania aromatyzowanego napoju bezalkoholowego przeznaczonego do bezpośredniego spożycia. Produkt może zawierać cukry lub dozwolone substancje słodzące nieodżywcze, kwasy spożywcze, dodatki do żywności, przecier owocowy lub proszek owocowy oraz inne składniki zgodne z dobrymi praktykami produkcyjnymi.
Składniki i dodatki
Wszystkie składniki stosowane w proszkach do napojów bezalkoholowych muszą być przeznaczone do kontaktu z żywnością, posiadać certyfikat halal oraz być zgodne z odpowiednimi normami bangladeskimi, o ile takie istnieją. Norma zezwala na stosowanie:
Słodziki odżywcze, w tym cukier, cukier trzcinowy, cukier palmowy, dekstroza, fruktoza, maltoza, laktoza, sorbitol oraz syropy glukozowe.
Słodziki nieodżywcze, dopuszczone zgodnie z kategoriami żywności 14.1.4 i 14.1.4.3 Kodeksu GSFA (CXS 192) lub przepisami krajowymi, przy czym łączna zawartość nie może przekraczać 100% poszczególnych maksymalnych dopuszczalnych poziomów.
Substancje zakwaszające i aromatyzujące zgodne z przepisami Kodeksu GSFA.
Dodatki do żywności, takie jak barwniki, konserwanty, stabilizatory, emulgatory, środki przeciwzbrylające, przeciwutleniacze i środki zmętniające, dopuszczone zgodnie z przepisami Kodeksu Żywnościowego lub przepisami krajowymi.
Składniki opcjonalne, w tym witaminy i minerały (zgodnie z normą CXG 55:2005), sproszkowany sok owocowy oraz sól spożywcza zgodna z normą BDS 1236.
Wymagania higieniczne i produkcyjne
Projekt przewiduje, że proszki do napojów bezalkoholowych muszą być przetwarzane, przenoszone, przechowywane i transportowane w ścisłych warunkach higienicznych, aby zapobiec zanieczyszczeniom chemicznym, mikrobiologicznym i fizycznym. Zakłady produkcyjne muszą spełniać wymagania normy BDS 822, a wszystkie surowce muszą być czyste, bezpieczne i nadające się do spożycia przez ludzi zgodnie z obowiązującymi przepisami krajowymi.
Wymagania dotyczące jakości i składu
Proszki do napojów bezalkoholowych muszą być jednorodne, sypkie, nietoksyczne oraz wolne od zanieczyszczeń i ciał obcych. Po rozpuszczeniu produkt musi całkowicie rozpuszczać się w wodzie pitnej oraz wykazywać smak, aromat i zapach charakterystyczne dla deklarowanego smaku. Projekt określa następujące wartości graniczne dla produktu w postaci suchej:
Zawartość wilgoci: maks. 1,0%
Popiół siarczanowy: maks. 2,0%
Popiół nierozpuszczalny w kwasie: maks. 0,05%
Rozpuszczalność: min. 95%
Kwasowość (jako bezwodny kwas cytrynowy): maks. 10%
Normy dotyczące metali ciężkich i parametrów mikrobiologicznych
Norma określa rygorystyczne limity dotyczące zanieczyszczeń, w tym:
Kadm: maks. 0,1 mg
Ołów: maks. 0,2 mg
Arsen: maks. 0,1 mg
Cynk: maks. 25 mg
Wymagania mikrobiologiczne obejmują:
Całkowita liczba drobnoustrojów: maks. 100 jednostek tworzących kolonie na gram
Bakterie z grupy coli: brak
Liczba pleśni: maks. 10 CFU/g
Wymagania dotyczące produktów odtworzonych
Przy przygotowaniu zgodnie z instrukcją producenta:
Produkty zawierające cukier spożywczy muszą zawierać co najmniej 5% cukru (w postaci sacharozy) w masie.
Produkty, w których podaje się lub sugeruje, że zostały wzbogacone witaminą C, muszą zawierać co najmniej 30 mg C na 100 ml rozcieńczonego napoju.
Opakowania i etykietowanie
Proszki do napojów bezalkoholowych muszą być pakowane w materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością, odporne na wilgoć, z wykorzystaniem nietoksycznych farb drukarskich, które nie mają bezpośredniego kontaktu z produktem. Obowiązkowe informacje na etykiecie obejmują:
Nazwa produktu („Napój bezalkoholowy w proszku”)
Dane producenta lub importera
Numer partii, data produkcji i data ważności
Wartość netto i maksymalna cena detaliczna (MRP)
Pełna lista składników w porządku malejącym
Wymogi dotyczące podawania informacji o substancjach słodzących o wartości odżywczej zerowej oraz obowiązkowych ostrzeżeniach (w tym „Nie dla osób z fenyloketonurią” w przypadku stosowania aspartamu)
Wskazówki dotyczące przygotowania roztworu (gramy na 100 ml) oraz instrukcje dotyczące przechowywania
Informacje o wartościach odżywczych, w przypadku których pojawiają się oświadczenia
Korzystanie ze znaku certyfikacyjnego BSTI jest dobrowolne i podlega warunkom licencyjnym określonym w ustawie o BSTI z 2018 r.
Pobieranie próbek i zgodność
Procedury pobierania próbek i oceny zgodności zostały szczegółowo opisane w załącznikach. Partia zostanie uznana za zgodną z wymaganiami tylko wtedy, gdy zarówno kontrola opakowań i oznakowania, jak i badania próbek zbiorczych spełnią określone wymagania.
Zainteresowane strony proszone są o zgłaszanie uwag dotyczących projektu normy BDS 1586:XXXX przed jej ostatecznym przyjęciem, ponieważ zaktualizowana norma będzie miała istotne konsekwencje dla producentów, importerów i sprzedawców proszków do napojów bezalkoholowych w Bangladeszu.
Wiadomości konsumenckie – region