,Brazylia ustanowiła kompleksowe ogólne wymogi dotyczące zdrowia zwierząt w odniesieniu do przywozu produktów mlecznych pochodzących z mleka bydła, kóz i owiec, przeznaczonych zarówno do spożycia przez ludzi, jak i na paszę dla zwierząt. Wymogi te nakładają obowiązek przedstawienia międzynarodowego świadectwa weterynaryjnego potwierdzającego zgodność z określonymi kryteriami dotyczącymi zdrowia zwierząt i przetwarzania.
Zgodnie z nowymi przepisami zwierzęta źródłowe muszą pochodzić z krajów lub stref uznanych przez Światową Organizację Zdrowia Zwierząt (OIE) za wolne od poważnych transgranicznych chorób zwierzęcych, w tym pryszczycy, zakaźnego guzkowego zapalenia skóry, dżumy małych przeżuwaczy, zakażenia Brucella melitensis oraz gorączki doliny Rift, lub podlegać oficjalnym programom kontroli i zwalczania zgodnym ze standardami OIE.
W przypadku gdy nie można w pełni wykazać, że produkty są wolne od chorób, produkty mleczne muszą zostać poddane zatwierdzonym zabiegom termicznym lub fizycznym w celu zapewnienia unieszkodliwienia patogenów. W przypadku produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi dopuszczalne zabiegi obejmują obróbkę UHT (co najmniej 132 °C przez co najmniej 1 sekundę) lub pasteryzację wysokotemperaturową krótkotrwałą (HTST), przy czym warunki zależą od wartości pH mleka. W przypadku pasz dla zwierząt stosuje się bardziej rygorystyczne kombinacje zabiegów, takie jak podwójna pasteryzacja metodą HTST lub połączenie metod HTST i UHT z dodatkowymi środkami fizycznymi (np. kontrolą pH, dalszym podgrzewaniem lub suszeniem).
Wymogi te kładą również nacisk na zgodność z Kodeksem Praktyk Higienicznych dotyczącym mleka i przetworów mlecznych zawartym w Kodeksie Żywnościowym, gwarantując, że środki alternatywne zapewniają równoważną skuteczność pod względem bezpieczeństwa żywności i ograniczania ryzyka chorób. Ponadto produkty mleczne muszą pochodzić od zwierząt i z zakładów, które nie podlegają urzędowym ograniczeniom sanitarnym związanym z ogniskami chorób zakaźnych lub programami ich zwalczania.
Środki te mają na celu wzmocnienie kontroli importu w Brazylii, ochronę zdrowia zwierząt i zdrowia publicznego oraz zapewnienie, że importowane produkty mleczne spełniają uznane na arenie międzynarodowej normy sanitarne.