,Brazylijska Krajowa Agencja Nadzoru Zdrowia (Anvisa) wszczęła procedurę regulacyjną, w ramach której zaproponowano nowy akt normatywny powiązany z projektem uchwały Rady Kolegialnej Anvisy, ustanawiającym zaktualizowane wymagania dotyczące dobrych praktyk, systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) oraz standardowych procedur operacyjnych (SOP), które mają być wdrażane w całym łańcuchu produkcji żywności.
Projekt ten wynika z troski o zdrowie publiczne oraz z konstytucyjnego obowiązku Brazylii, jakim jest zapewnienie prawa do zdrowia i bezpiecznej żywności, zgodnie z art. 6 Konstytucji Federalnej. Anvisa globalne obciążenie związane z chorobami przenoszonymi przez żywność, powołując się na raport Światowej Organizacji Zdrowia z 2015 r. pt. „Globalne obciążenie związane z chorobami przenoszonymi przez żywność”, w którym oszacowano, że każdego roku na całym świecie około 600 milionów osób zapada na choroby spowodowane skażoną żywnością. W raporcie zidentyfikowano 31 głównych zagrożeń biologicznych i chemicznych odpowiedzialnych za choroby przenoszone przez żywność i wodę.
Według Anvisa choroby przenoszone przez żywność wynikają w dużej mierze z uchybień w zakresie kontroli higieny i warunków sanitarnych, a zwłaszcza z nieprzestrzegania zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) oraz niewystarczającego wdrażania systemów prewencyjnych HACCP przez producentów i przetwórców żywności. Takie niedociągnięcia zwiększają ryzyko, że do konsumentów trafią niebezpieczne produkty spożywcze lub że produkty spożywcze nie będą spełniały norm jakościowych.
Projekt aktu normatywnego ma na celu zaostrzenie wymogów regulacyjnych poprzez wzmocnienie:
Obowiązkowe wdrożenie dobrych praktyk w zakładach produkcji żywności;
Systematyczne stosowanie HACCP w celu identyfikacji, oceny i kontroli zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności;
Wdrożenie i dokumentacja standardowych procedur operacyjnych (SOP) w celu zapewnienia spójności, identyfikowalności i skutecznej kontroli procesów.
Inicjatywa regulacyjna stanowi część programu regulacyjnego Anvisa na lata 2024–2025 (punkt 3.26), którego głównym celem jest zmiana norm GMP dotyczących zakładów produkujących żywność. Proces ten został poddany analizie skutków regulacji (RIA), która została zatwierdzona, oraz konsultacjom społecznym, które już się zakończyły.
Podmioty prowadzące działalność w sektorze spożywczym oraz zainteresowane strony zostały zaproszone do zgłaszania uwag za pośrednictwem oficjalnego formularza internetowego, przy czym Anvisa przejrzystość i zaangażowanie zainteresowanych stron. Projektem zajmuje się Generalna Dyrekcja ds. Inspekcji Sanitarnej i Kontroli (GGFIS), a funkcję sprawozdawcy pełni Daniel Meirelles Fernandes Pereira.
Oczekuje się, że w przypadku przyjęcia nowe rozporządzenie poprawi zarządzanie bezpieczeństwem żywności w Brazylii, ograniczy ryzyko chorób przenoszonych przez żywność oraz dostosuje krajowe kontrole higieny żywności do uznanych na arenie międzynarodowej metod zapobiegania.