,Brazylijska Krajowa Agencja Nadzoru Sanitarnego (ANVISA) otworzyła proces regulacyjny proponujący nowy akt normatywny związany z projektem uchwały Kolegium ANVISA, który ustanawia zaktualizowane wymogi dotyczące Dobrych Praktyk, systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP) oraz Standardowych Procedur Operacyjnych (SOP) do wdrożenia w całym łańcuchu produkcji żywności.
Propozycja jest podyktowana troską o zdrowie publiczne oraz konstytucyjnym obowiązkiem Brazylii do zapewnienia prawa do zdrowia i bezpiecznej żywności, zgodnie z art. 6 Konstytucji Federalnej. ANVISA podkreśla globalne obciążenie chorobami przenoszonymi przez żywność, powołując się na raport Światowej Organizacji Zdrowia z 2015 roku pt. „Globalne obciążenie chorobami przenoszonymi przez żywność”, który oszacował, że około 600 milionów ludzi na całym świecie choruje każdego roku z powodu skażonej żywności. Raport zidentyfikował 31 głównych zagrożeń biologicznych i chemicznych odpowiedzialnych za choroby przenoszone przez żywność i wodę.
Według ANVISA, choroby przenoszone przez żywność są w dużej mierze związane z niedociągnięciami w kontrolach higienicznych i sanitarnych, w szczególności z nieprzestrzeganiem Dobrych Praktyk Produkcyjnych (GMP) oraz niewystarczającym wdrażaniem systemów prewencyjnych opartych na HACCP przez producentów i przetwórców żywności. Takie luki zwiększają ryzyko dotarcia niebezpiecznej żywności do konsumentów lub produktów spożywczych niespełniających norm jakości.
Proponowany akt normatywny ma na celu wzmocnienie wymogów regulacyjnych poprzez:
Obowiązkowe przyjęcie Dobrych Praktyk w zakładach produkcji żywności;
Systematyczne stosowanie zasad HACCP do identyfikacji, oceny i kontroli zagrożeń bezpieczeństwa żywności;
Wdrożenie i dokumentowanie Standardowych Procedur Operacyjnych (SOP) w celu zapewnienia spójności, identyfikowalności i skutecznej kontroli procesów.
Inicjatywa regulacyjna jest częścią Agendy Regulacyjnej ANVISA na lata 2024–2025 (punkt 3.26), która koncentruje się na przeglądzie standardów GMP dla zakładów produkcji żywności. Proces przeszedł zatwierdzoną Analizę Wpływu Regulacji (RIA) oraz zakończone Konsultacje Publiczne.
Operatorzy branży spożywczej i zainteresowane strony zostali zaproszeni do składania uwag za pośrednictwem oficjalnego formularza online, przy czym ANVISA podkreślała przejrzystość i zaangażowanie interesariuszy. Propozycja jest rozpatrywana przez Generalne Kierownictwo ds. Inspekcji Sanitarnej (GGFIS), a sprawozdawcą jest Daniel Meirelles Fernandes Pereira.
W przypadku przyjęcia, nowe rozporządzenie ma na celu poprawę zarządzania bezpieczeństwem żywności w Brazylii, zmniejszenie ryzyka chorób przenoszonych przez żywność oraz dostosowanie krajowych kontroli higieny żywności do międzynarodowo uznanych podejść prewencyjnych.