,O Departamento de Pecuária e Laticínios, sob o Ministério das Pescas, Pecuária e Laticínios, divulgou um projeto de Certificado Sanitário Veterinário (CSV) para a importação de carne de porco e produtos de carne de porco para a Índia. O certificado proposto aplicar-se-á a todas as categorias de produtos de carne de porco processados e não processados e descreve requisitos detalhados de sanidade, saúde animal, segurança alimentar e certificação que os países exportadores devem cumprir antes do envio para a Índia.
O projeto de certificado exige que as remessas de exportação forneçam documentação abrangente, incluindo descrição do produto, código HS, detalhes do fabricante, números de aprovação do estabelecimento, identificação do lote, datas de fabrico e validade, quantidade, tipo de embalagem e informações da Licença de Importação Sanitária (SIP) ou da Direção-Geral do Comércio Externo (DGFT). O certificado deve ser emitido por um veterinário oficial da autoridade competente no país exportador.
A secção de certificação sanitária estabelece condições rigorosas de saúde animal com base em normas internacionais, particularmente as da Organização Mundial de Saúde Animal (WOAH). A carne de porco exportada deve ter origem em animais nascidos e criados no país exportador e provenientes de zonas livres de grandes doenças suínas, incluindo Febre Aftosa, Peste Suína Africana, Peste Suína Clássica, Doença de Aujeszky, Brucelose Suína e Gastroenterite Transmissível. Requisitos adicionais garantem que os animais são submetidos a inspeções veterinárias ante-mortem e post-mortem em matadouros aprovados e que os estabelecimentos cumprem os protocolos relevantes de biossegurança e vigilância de doenças.
O projeto também inclui controlos específicos para a infeção por Trichinella, exigindo certificação de compartimentos de risco negligenciável ou testes negativos utilizando métodos de diagnóstico aprovados. São também incluídos requisitos para abordar a Taenia solium, garantindo que a carne de porco provém de zonas livres de doenças ou é submetida a inspeção ou processamento adequado para inativar os cisticercos.
Disposições adicionais garantem que os produtos de carne de porco não contêm tecidos bovinos, ovinos, caprinos ou avícolas, e confirmam que os animais não foram alimentados com ração contendo órgãos internos, farinha de sangue ou tecidos derivados de gado. O projeto exige ainda que os estabelecimentos implementem sistemas de monitorização do uso de antimicrobianos e cumpram as medidas de biossegurança para controlar patógenos como Campylobacter e Salmonella.
Para produtos de carne de porco processados, o projeto especifica métodos de processamento aceitáveis, incluindo enlatamento com tratamento térmico que atinja pelo menos 70°C durante 30 minutos, cozedura completa sob condições térmicas equivalentes, ou secagem após salga com uma relação água-proteína definida que não exceda 2,25:1.
Além da certificação veterinária, o projeto exige o cumprimento dos regulamentos indianos de segurança alimentar administrados pela Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia. Os exportadores devem confirmar que os produtos cumprem os Regulamentos de Segurança Alimentar e Normas (Normas de Produtos Alimentares e Aditivos Alimentares), de 2011, os limites microbiológicos especificados no Apêndice B, os limites de contaminantes e resíduos ao abrigo dos Regulamentos de Segurança Alimentar e Normas (Contaminantes, Toxinas e Resíduos), de 2011, e as disposições relativas a aditivos alimentares listadas no Apêndice A. Os estabelecimentos devem também operar um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar baseado nos princípios HACCP.
O projeto de certificado observa ainda que, à chegada à Índia, as remessas serão submetidas a inspeção e amostragem pelos Serviços de Quarentena e Certificação Animal e pela Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia, incluindo testes para doenças como Peste Suína Africana, Doença de Aujeszky e Peste Suína Clássica. O custo dos testes será suportado pelo importador, e as remessas não conformes poderão estar sujeitas a ações regulamentares.
O Certificado Sanitário Veterinário proposto será válido por 90 dias a partir da data de emissão e faz parte do quadro regulamentar que rege as importações ao abrigo da Lei de Importação de Gado, de 1898, e das regras associadas.
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