,A Autoridade Indiana de Segurança Alimentar e Normas (FSSAI) notificou o Regulamento de Alteração da Segurança Alimentar e Normas (Licenciamento e Registo de Empresas Alimentares), 2026, introduzindo alterações significativas ao quadro regulamentar que rege os operadores de empresas alimentares (FBOs) na Índia. A alteração foi emitida ao abrigo da Secção 92(2), em conjugação com a Secção 31 da Lei de Segurança Alimentar e Normas, de 2006, com a aprovação prévia do Governo Central, e segue consultas preliminares anteriores publicadas em 2020.
Uma reforma fundamental ao abrigo da alteração é a revisão dos limiares baseados no volume de negócios para registo e licenciamento, que entrará em vigor a partir de 1 de abril de 2026. Ao abrigo da estrutura revista, as empresas alimentares com um volume de negócios anual até ?1,5 crore irão exigir o Registo FSSAI, enquanto as que tiverem um volume de negócios entre ?1,5 crore e ?50 crore deverão obter uma Licença Estadual. As empresas com um volume de negócios anual superior a ?50 crore irão exigir uma Licença Central. Os limiares revistos visam refletir o crescimento do setor alimentar da Índia e abordar as alterações relacionadas com a inflação desde que o quadro anterior foi introduzido.
A alteração introduz também a validade perpétua para as licenças e registos FSSAI, substituindo o sistema anterior de renovação por prazo fixo. Ao abrigo das disposições revistas, uma licença ou registo permanecerá válido, a menos que seja suspenso, cancelado ou entregue. No entanto, a falta de pagamento das taxas anuais ou de apresentação das declarações obrigatórias pode levar à suspensão presumida até que os requisitos de conformidade sejam cumpridos.
Outra alteração importante diz respeito aos vendedores ambulantes de comida e aos vendedores de rua. Os vendedores registados ao abrigo da Lei dos Vendedores de Rua (Proteção dos Meios de Subsistência e Regulamentação da Venda Ambulante), de 2014, serão considerados registados ao abrigo da Lei de Segurança Alimentar e Normas, desde que cumpram os requisitos de higiene e sanitários especificados no Anexo 4 do regulamento. Esta disposição destina-se a simplificar a conformidade para um grande segmento de empresas alimentares informais.
A alteração permite ainda que a Autoridade Alimentar conceda certificados de registo instantâneos mediante a apresentação da documentação exigida, sujeita a procedimentos especificados. Além disso, a definição de “Operador de Pequenas Empresas Alimentares” foi expandida para incluir explicitamente camiões de comida, carrinhos de comida, vendedores itinerantes, proprietários de bancas temporárias, vendedores ambulantes e indivíduos que distribuem comida em reuniões sociais ou religiosas, oferecendo maior clareza regulamentar para pequenas e móveis empresas alimentares.
Uma nova disposição estabelece também um quadro de inspeção e auditoria baseado no risco. Ao abrigo deste sistema, as inspeções serão realizadas periodicamente com base em fatores como o tipo de empresa alimentar, a categoria de risco dos alimentos manuseados, o histórico de conformidade anterior e os resultados de auditorias de terceiros. As empresas alimentares podem também ser instruídas a submeter-se a auditorias de segurança alimentar realizadas por agências de auditoria de terceiros reconhecidas pela FSSAI, sendo os custos suportados pelo operador.
Os regulamentos atualizados destinam-se a modernizar o sistema de licenciamento de empresas alimentares da Índia, melhorar os mecanismos de conformidade e reduzir o ónus regulamentar para os operadores mais pequenos, ao mesmo tempo que reforçam a supervisão da segurança alimentar em todo o setor.
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