,O Gabinete de Normas da Tanzânia (TBS) propôs um projeto de norma que estabelece requisitos específicos para bebidas não alcoólicas gaseificadas sem açúcar, abrangendo a composição do produto, parâmetros de segurança e métodos de ensaio. O projeto de norma define limites para as principais características químicas, incluindo um nível máximo de cafeína de 200 mg/kg, sais de quinino (como sulfato de quinino) até 100 mg/kg, e um grau Brix máximo de 0,5 a 20 °C, garantindo que o produto permanece isento de açúcares nutritivos.
A proposta também introduz limites rigorosos de contaminantes para metais pesados. Os níveis máximos incluem arsénio a 0,1 mg/kg, estanho a 1,5 mg/kg, chumbo a 0,1 mg/kg, cádmio a 0,003 mg/kg e mercúrio a 0,001 mg/kg. Além disso, são especificados critérios microbiológicos, com contagens totais de placas limitadas a 10³ ufc/ml, leveduras e bolores limitados a 10² ufc/ml, e bactérias coliformes que devem estar ausentes, reforçando os padrões de segurança alimentar.
O projeto de norma define ainda os ingredientes permitidos para bebidas carbonatadas sem açúcar. Estes incluem cafeína, sais de quinino, sal comum comestível em conformidade com a TZS 132, e edulcorantes não nutritivos dentro dos limites estabelecidos pela Norma Geral do Codex para Aditivos Alimentares (CXS 192). A utilização de edulcorantes nutritivos é explicitamente proibida. A água utilizada na produção deve cumprir a especificação de água potável da TZS 789, enquanto os materiais aromatizantes devem estar em conformidade com as Diretrizes do Codex para o Uso de Aromatizantes (CAC/GL 66).
Além disso, o projeto de norma especifica um intervalo de pH de 2,5–4,0 para o produto final. Os requisitos propostos visam reforçar o controlo de qualidade, harmonizar as especificações nacionais com as normas internacionais do Codex e garantir a segurança do consumidor para bebidas carbonatadas sem açúcar na Tanzânia.