,«El Ministerio Federal de Agricultura, Silvicultura, Regiones y Gestión del Agua de Austria, también responsable de Acción Climática y Medio Ambiente, ha publicado la Notificación 2025/0762/AT, en la que se proponen modificaciones a las directrices de certificación para los alimentos procesados. Se invita a las partes interesadas a presentar sus comentarios hasta el 18 de marzo de 2026.
Entre las principales modificaciones propuestas se incluyen:
1. Normativa sobre ingredientes y aditivos:
Introducción de una definición oficial del término «azúcares».
Se permite el uso de azúcar recuperada de la melaza, siempre que no supere el 3,5 % del contenido total de azúcar en el producto final.
Se prohíbe el uso de conservantes, colorantes y aromatizantes.
2. Quality Requirements for Sugar:
Microbiological criteria: Total plate count < 200 CFU/g; Yeast and mold < 10 CFU/g.
Chemical/physical criteria: Reducing sugars ≤ 0.04%; Moisture ≤ 0.06%.
The revisions aim to enhance food safety and standardize ingredient quality for processed foods across Austria, ensuring compliance with both national and EU regulations."
Noticias para el consumidor: Región