FSSAI Modifica il Regolamento su Labelling e Visualizzazione Rende Obbligatorio l'INR (Indian Nutrition Rating) sul FOPNL dei Prodotti Alimentari

La Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ha pubblicato una Bozza di Notifica il 14 settembre 2022, che modifica i Regolamenti sulla Sicurezza Alimentare e gli Standard (Etichettatura e Esposizione), 2020. Questi regolamenti possono essere chiamati Regolamenti di Modifica sulla Sicurezza Alimentare e gli Standard (Etichettatura e Esposizione), 2022. Entreranno in vigore alla data della loro pubblicazione finale nella Gazzetta Ufficiale. La conformità sarà volontaria fino a 48 mesi dalla data di notifica finale di questi regolamenti e si prevede che diventi obbligatoria in seguito.

Di seguito sono riportati i punti salienti dell'emendamento

• La definizione di etichettatura nutrizionale sulla parte anteriore della confezione (FOPNL) e di alimenti ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale (HFSS) è stata aggiunta al regolamento modificato.
• Il nome degli ingredienti utilizzati nel prodotto deve essere elencato in ordine decrescente della loro composizione in peso o volume, al momento della sua fabbricazione; a condizione che la percentuale di frutta, verdura, noci, legumi e miglio, se presenti nel prodotto alimentare, sia dichiarata.
• Le fibre alimentari (g) devono essere dichiarate anche per le informazioni nutrizionali per 100g o 100ml o per confezione monodose del prodotto.
• La dichiarazione della Valutazione nutrizionale indiana (INR) sulla FOPNL costituisce una parte importante di questo emendamento.
• Le seguenti categorie spiegano ulteriormente come visualizzare l'INR
  • Valori di riferimento di base e categorie
    
    • Ai fini dell'Etichettatura Nutrizionale Frontale (FOPNL), i valori di riferimento di base per quattro fattori che aumentano il rischio per la salute, ovvero energia, zuccheri totali, grassi saturi e sodio per 100 g o 100 ml di prodotto; e la percentuale minima di nutrienti positivi, ovvero Frutta e Verdura (FV); Noci, Legumi e Miglio (NLM), fibre e proteine, sono considerati nel calcolo per la valutazione di specifici alimenti solidi o liquidi.
    • Inoltre, tutti i prodotti alimentari trasformati e confezionati coperti dalle attuali normative FSS sono classificati in tre categorie:
      • Categoria I (alimenti solidi),
      • Categoria II (alimenti liquidi)
      • Categoria III (esenti da FOPNL)
    • Il sistema di formato di visualizzazione pittorica sarà denominato Indian Nutrition Rating (INR).
  • Formato di visualizzazione illustrato
    
    • Ogni alimento confezionato, ad eccezione di quelli esentati dalle informazioni nutrizionali ai sensi di questi regolamenti, deve riportare il formato prescritto (INR) sulla parte anteriore della confezione, calcolato in base al contributo di energia (in chilocalorie; kcal), grassi saturi (g), zuccheri totali (g), sodio (mg) e nutrienti positivi per 100 g di alimento solido o 100 ml di alimento liquido utilizzando la formula seguente:
    • Punteggio INR finale = (punti INR di base) – [(punti INR FV*) + (punti INR NLM*) + (punti INR P*) + (punti INR F*)]
    • I punti di riferimento, i punti FV, i punti NLM, i punti P e i punti F sono ulteriormente dettagliati nella bozza di notifica e devono essere scelti in base alla rispettiva categoria di prodotto.

Il sistema INR valuta il profilo nutrizionale complessivo degli alimenti confezionati assegnando un punteggio da mezza (½) stella (meno salutare) a cinque stelle (più salutare). Un numero maggiore di stelle indica che il prodotto alimentare è più adatto a soddisfare il fabbisogno nutrizionale giornaliero dell'uomo.

Il formato del logo per INR è come indicato di seguito:

• Generazione del logo INR
  
  • L'operatore del settore alimentare (OSA) deve presentare il profilo nutrizionale pertinente del proprio prodotto nel sistema FoSCoS per generare il rispettivo punteggio INR e il logo con o senza le informazioni interpretative opzionali.
• I prodotti alimentari con un logo del latte, come specificato dal Regolamento sulla sicurezza e gli standard alimentari (Standard dei prodotti alimentari e additivi alimentari) del 2011, saranno esentati dall'ambito di applicazione della definizione HFSS.
• FSSAI ha inoltre introdotto le linee guida degli Allegati III e IV sul corretto calcolo del rating INR e gli elenchi degli alimenti esenti.

In sintesi, gli Operatori del Settore Alimentare (FBO) devono essere preparati ad aderire a questi regolamenti per un ingresso conforme nel mercato indiano. Per saperne di più e parlare con i nostri esperti, contattate Freyr.