Aggiornamenti dell'etichettatura nutrizionale per alimenti e integratori alimentari da parte della FDA US

Uno degli emendamenti più recenti applicati nell'anno 2020 per la conformità dell'etichettatura di alimenti e bevande è l'aggiornamento del Nutritional Facts Panel da parte della Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Si basa esclusivamente su informazioni scientifiche, nuove ricerche nutrizionali e vari altri contributi del pubblico. L'emendamento è stato apportato tenendo conto di alcuni fattori, il più importante dei quali era la facilità per il consumatore di scegliere alimenti migliori e fare scelte alimentari informate che portano a una vita lunga e sana.

In che modo questi aspetti differiscono dalle etichette precedenti? Vediamo cosa deve essere aggiornato esattamente.

1. Ingrandimento della dimensione della porzione:

Le informazioni relative alle porzioni, ovvero le porzioni per contenitore e le informazioni sulla dimensione della porzione, dovranno essere stampate in formato grande e in grassetto d'ora in poi. Poiché la FDA afferma chiaramente che la dimensione della porzione non è una raccomandazione su quanto mangiare, sebbene questo cambiamento sia stato ispirato dalla volontà di avere una migliore comprensione delle abitudini alimentari e di consumo dei consumatori.

2. Ingrandimento del carattere delle calorie:

Affinché i clienti possano trovare il numero di calorie in modo molto più semplice, la FDA ora impone l'uso di un carattere più grande e in grassetto quando si menzionano le calorie su alimenti e bevande. Il fabbisogno calorico varia in base a sesso, età, altezza, peso e livello di attività fisica. Sebbene si debba essere consapevoli del numero di calorie da consumare in un giorno, la FDA vuole che i consumatori US siano consapevoli delle calorie che stanno consumando negli alimenti confezionati.

3. Descrizione evidente della percentuale alta e bassa del valore giornaliero:

Secondo la FDA, il valore giornaliero percentuale (%DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera totale. È stata fornita una nuova guida che definisce cosa costituisce valori giornalieri più bassi e più alti. Questi sono:

• Il 5% del valore giornaliero (DV) o meno di un nutriente per porzione è considerato basso
• Il 20% o più del valore giornaliero di un nutriente per porzione è considerato elevato

Inoltre, la nota a piè di pagina in fondo all'etichetta è stata aggiornata per spiegare meglio la %DV.

4. Elenco aggiornato dei nutrienti:

La FDA ha apportato aggiunte e cancellazioni significative in questa sezione.

Per quanto riguarda la cancellazione, due cose sono state rimosse dall'elenco dei nutrienti:

• Calorie da grassi sono state rimosse poiché la ricerca dimostra che il tipo di grasso consumato è più importante della quantità.
• Vitamina A e C non sono più un obbligo sull'etichetta poiché le carenze di queste vitamine sono rare nel mondo di oggi. Pertanto, questi nutrienti possono essere inclusi su base volontaria ma non è obbligatorio aggiornarli sull'etichetta secondo le linee guida della FDA.

Aggiunte al pannello delle informazioni nutrizionali includono:

• Zuccheri aggiunti sono stati aggiunti all'etichetta perché il consumo di elevate quantità di zuccheri aggiunti può rendere difficile soddisfare il fabbisogno di nutrienti rimanendo entro i limiti calorici. Gli zuccheri aggiunti includono zuccheri aggiunti durante la lavorazione degli alimenti (come saccarosio o destrosio), alimenti confezionati come dolcificanti (come lo zucchero da tavola), zuccheri da sciroppi e miele e zuccheri da succhi di frutta o verdura concentrati.
• Vitamina D e potassio devono ora essere elencati sull'etichetta perché gli americani non sempre assumono le quantità raccomandate. Diete più ricche di vitamina D e potassio possono ridurre il rischio di osteoporosi e ipertensione, rispettivamente.

Di seguito è fornito il riepilogo illustrato di ciò che costituisce il nuovo emendamento secondo la FDA.

Riferimento: https://www.fda.gov/media/135197/download

È accaduto per la prima volta in vent'anni che la FDA abbia aggiornato l'etichetta dei valori nutrizionali per tutti i prodotti alimentari confezionati. Mentre i produttori esistenti hanno tempo fino a luglio 2021 per conformarsi alle normative aggiornate, i nuovi produttori e distributori stanno già gestendo la conformità delle etichette a tale riguardo. Secondo la FDA, i produttori con vendite annuali pari o superiori a 10 milioni di dollari erano tenuti ad aggiornare le proprie etichette entro il 1° gennaio 2020; i produttori con vendite annuali di prodotti alimentari inferiori a 10 milioni di dollari erano tenuti ad aggiornare le proprie etichette entro il 1° gennaio 2021. Avete allineato l'etichetta del vostro prodotto alimentare all'emendamento? Valutate ora. Consultate un esperto.