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La sicurezza alimentare è sempre stata una delle massime priorità della Food and Drug Administration degli Stati Uniti (USFDA). Per rafforzarla ulteriormente, l'agenzia sta ora spostando la sua attenzione dalla risposta alle malattie di origine alimentare alla loro prevenzione. Per raggiungere questo obiettivo, nell'ambito del progetto FDA-track, la FDA ha recentemente istituito una Food Safety Dashboard per monitorare l'impatto delle sette normative fondamentali del Food Safety Modernization Act (FSMA) della FDA, valutarne il successo e perfezionarne l'applicazione.
Mentre ci imbarchiamo in una nuova era di sicurezza alimentare più intelligente, l'implementazione di successo della FSMA supporterà l'obiettivo della FDA di ridurre l'incidenza di malattie e decessi causati dalla contaminazione prevenibile di prodotti alimentari regolamentati dalla FDA. La FDA ha recentemente annunciato il rilascio di due misure che aiuteranno a monitorare i risultati delle normative FSMA nelle aree degli audit e dei richiami, come:
- Buone Pratiche di Fabbricazione, linee guida per la valutazione delle minacce e i controlli preventivi basati sul rischio sia per gli alimenti destinati al consumo umano che per i mangimi animali.
- Sicurezza alimentare importata, inclusa l'informazione sul Programma di Verifica dei Fornitori Esteri (FSVP).
Nel tempo, si prevede che verranno aggiunti ulteriori dati al Food Safety Dashboard per migliorare l'accuratezza dei risultati FSMA. Tutte le merci importate nel mercato US sono inoltre tenute a rispettare le stesse leggi e regolamenti nazionali sui farmaci. I dati di ispezione attuali forniscono un'istantanea della conformità a queste normative.
Il programma orientato alla prevenzione sviluppato dalla FSMA non è infallibile. Per superare questo problema, la FDA ha deciso di monitorare la risposta ai problemi, man mano che si presentano. Una delle metriche che la FDA ha iniziato a monitorare è la rapidità con cui un'azienda può emettere un avviso pubblico per richiamare alimenti di categoria Classe I per umani e animali; il richiamo più critico. La FDA aggiornerà periodicamente il dashboard in base alle metriche relative ai Giorni dall'Inizio del Richiamo al Comunicato Stampa Aziendale al Pubblico.
L'interpretazione dei dati è influenzata da diversi fattori, in particolare nelle prime fasi di implementazione della FSMA, quali:
- Le leggi sui controlli preventivi e FSVP definiscono date di conformità flessibili in base alle dimensioni dell'azienda, consentendo più tempo alle aziende più piccole per conformarsi.
- La FDA non verifica le stesse aziende su base mensile o annuale, quindi questi risultati delle ispezioni non riflettono un gruppo coerente di aziende
- Lo scopo della FDA nell'applicare le regole FSMA è "educare prima e durante la regolamentazione". La FDA esegue audit completi che promuovono la consapevolezza per aiutare le aziende ad allinearsi e a conformarsi agli standard del settore, applicando al contempo azioni sulle preoccupazioni relative alla sicurezza alimentare che potrebbero rappresentare una minaccia per la salute pubblica.
Considerando i fattori sopra menzionati, l'agenzia intende sviluppare indicatori concreti in futuro per misurare i progressi nel raggiungimento degli obiettivi di performance come indicato nel dashboard sulla sicurezza alimentare. Detto questo, rimanete aggiornati sugli sviluppi futuri e mantenete la conformità.
