,„Ministerstwo Zdrowia Publicznego (MoPH) w Tajlandii opublikowało projekt rozporządzenia na mocy ustawy o żywności z roku 2522 (1979) w celu formalnego ustanowienia norm dotyczących jakości, bezpieczeństwa, przetwarzania i etykietowania mleka koziego oraz aromatyzowanych produktów z mleka koziego. Rozporządzenie to ma na celu wypełnienie luk prawnych dotyczących tych produktów, które są obecnie sprzedawane jako napoje w hermetycznie zamkniętych opakowaniach bez norm dotyczących konkretnych produktów.
Zgodnie z proponowanym rozwiązaniem mleko kozie oraz mleko kozie smakowe zostaną uznane za produkty spożywcze o określonej jakości lub spełniające określone normy, co zapewni lepszą ochronę konsumentów oraz ujednolicenie jakości produktów na całym rynku. W zawiadomieniu określono główne kategorie produktów, w tym mleko kozie, mleko kozie odtworzone, mleko kozie smakowe oraz ich wersje w proszku i odtworzone.
Rozporządzenie wprowadza obowiązkowe wymogi dotyczące sterylizacji i pasteryzacji, określając dopuszczalne kombinacje czasu i temperatury dla pasteryzacji, a także warunki sterylizacji i obróbki UHT. Alternatywne procesy mogą być dopuszczalne pod warunkiem uzyskania zgody Tajskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA).
Ustalono szczegółowe kryteria mikrobiologiczne, składu oraz właściwości fizykochemicznych dla produktów płynnych i w proszku, w tym minimalne poziomy białka mleka i suchej masy beztłuszczowej (MSNF), dopuszczalne wartości wilgotności dla proszków oraz rygorystyczne limity dotyczące mikroorganizmów chorobotwórczych, takich jak Escherichia coli. Dodatkowe przepisy dotyczą zanieczyszczeń, pozostałości leków weterynaryjnych oraz kontrolowanego stosowania dodatków do żywności, przy czym wszystkie te elementy muszą być zgodne z obowiązującymi zawiadomieniami Ministerstwa Zdrowia Publicznego.
W zawiadomieniu nakładono ponadto obowiązek przestrzegania zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP), stosowania zatwierdzonych opakowań do żywności oraz obowiązujących w Tajlandii przepisów dotyczących oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych. Wprowadzono szczegółowe wymagania dotyczące etykietowania, nakładające obowiązek wyraźnego wskazania rodzaju produktu (np. mleko kozie, mleko kozie smakowe, produkty odtworzone) oraz metody przetwarzania (pasteryzowane, sterylizowane, UHT).
Producentom i importerom posiadającym obecnie zezwolenia wydane na podstawie przepisów dotyczących napojów w hermetycznie zamkniętych opakowaniach przyznano dwuletni okres przejściowy, liczony od dnia wejścia w życie przepisów, na pełne dostosowanie się do nowych wymogów.
Kluczowe punkty regulacyjne
- Mleko kozie i mleko kozie smakowe zaliczają się do produktów spożywczych o określonej jakości lub spełniających określone normy
- Wprowadzono jasne definicje prawne dotyczące:
- Mleko kozie i mleko kozie w proszku
- Mleko kozie odtworzone
- Aromatyzowane mleko kozie i odtworzone aromatyzowane mleko kozie
- Obowiązkowa pasteryzacja, sterylizacja lub obróbka metodą UHT, z określonymi parametrami czasowo-temperaturowymi
- Rygorystyczne normy mikrobiologiczne, w tym brak bakterii E. coli
- Minimalne wymagania dotyczące składu dla:
- Białko mleka
- Substancja sucha mleka – bez tłuszczu (MSNF)
- Produkty w proszku, dla których obowiązują limity dotyczące wilgotności i liczby bakterii
- Należy przestrzegać obowiązujących przepisów Ministerstwa Zdrowia dotyczących:
- Zanieczyszczenia
- Pozostałości leków weterynaryjnych
- Dodatki do żywności
- Pojemniki na żywność
- GMP
- Zaostrzone wymogi dotyczące etykietowania, w tym nazwa produktu i sposób przetworzenia
- Oświadczenia dotyczące wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych muszą być zgodne z obowiązującymi w Tajlandii przepisami w tej sprawie
„Dwuletni okres przejściowy na dostosowanie się do nowych wymogów w odniesieniu do istniejących produktów posiadających zezwolenie”
Wiadomości konsumenckie – region