,«La Agencia de Alimentación de Singapur (SFA) ha anunciado que aplicará el marco de Garantía de Seguridad para Establecimientos Alimentarios (SAFE) a partir del 19 de enero de 2026, en sustitución del actual sistema de calificación de establecimientos alimentarios, que se basa en evaluaciones puntuales anuales. El nuevo marco introduce un enfoque de evaluación continua basado en el riesgo, en virtud del cual los establecimientos alimentarios serán calificados en función de su historial de cumplimiento y de la eficacia de sus prácticas de seguridad alimentaria.
En el marco del programa SAFE, los establecimientos alimentarios con un historial sólido y constante de cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria obtendrán calificaciones más altas, mientras que aquellos con un historial deficiente recibirán calificaciones más bajas y serán objeto de inspecciones más frecuentes. Este enfoque tiene por objeto reflejar mejor el desempeño en materia de seguridad alimentaria en tiempo real e incentivar el cumplimiento sostenido.
El marco establece requisitos adicionales para los establecimientos que realizan actividades importantes de transformación o preparación de alimentos, como los fabricantes de productos alimenticios y las empresas de catering. Para obtener o mantener la calificación «A», estos establecimientos deberán designar a un responsable de higiene alimentaria avanzado (AFHO) e implantar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (FSMS), que podrá estar certificado o no, en función de los criterios aplicables.
La implementación del marco SAFE se llevará a cabo en dos fases. La fase 1 comenzará el 19 de enero de 2026 y se centrará en la transición del sistema de calificación actual al nuevo modelo de evaluación basado en el riesgo. A partir de la fase 2, los establecimientos de categoría 1 deberán demostrar tanto un buen historial de cumplimiento como el cumplimiento de los requisitos de la AFHO y el FSMS para obtener o mantener la calificación «A». Se espera que los detalles adicionales sobre la implementación de la fase 2 se anuncien en 2027.
«La introducción del marco SAFE supone un cambio significativo en la supervisión normativa de la seguridad alimentaria de Singapur, haciendo hincapié en los controles preventivos, la rendición de cuentas y la mejora continua en todos los establecimientos alimentarios».
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