,«El 8 de diciembre de 2025, la Oficina Federal Suiza de Seguridad Alimentaria y Veterinaria (FSVO) publicó el documento AS 2025 809, en el que se introducen modificaciones a la normativa suiza que regula los límites máximos de residuos (LMR) de contaminantes en los alimentos. Los límites actualizados entrarán en vigor el 1 de enero de 2026.
La revisión establece nuevos LMR para fumonisinas, zearalenona y cadmio en categorías de alimentos seleccionadas, en particular, productos a base de cereales y suplementos deportivos o dietéticos. Los principales cambios son los siguientes:
Límites Máximos de Residuos Revisados
Según las normas actualizadas, los niveles de fumonisina en productos de harina de maíz no deben exceder los 1400 µg/kg, mientras que el límite para la harina de maíz se establece en 2000 µg/kg, con observaciones correspondientes de 0,3 y 0,6. Para la zearalenona, los productos de harina de maíz ahora están restringidos a un máximo de 200 µg/kg, y la harina de maíz a 300 µg/kg, acompañados de las observaciones 0,4 y 0,01 respectivamente. La regulación también define nuevos límites para el cadmio, estableciendo un máximo de 1000 µg/kg para alimentos deportivos enriquecidos con vitaminas y minerales específicos y el mismo límite de 1000 µg/kg para suplementos dietéticos.
Los límites actualizados se alinean con los esfuerzos continuos de Suiza para fortalecer la protección del consumidor y garantizar un control armonizado de micotoxinas y metales pesados en categorías de alimentos de alto riesgo.
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