,«El Ministerio de Industria y Comercio (MOIT) ha publicado un borrador de la norma QCVN 5-1:2025/BCT, en el que se proponen requisitos técnicos nacionales actualizados para los productos lácteos líquidos. El borrador refuerza las normas relativas a la composición, los contaminantes, el etiquetado y el control de calidad de todos los productos lácteos líquidos que se producen, venden o importan a Vietnam.»
Un ámbito de aplicación más amplio de la normativa
El reglamento abarca seis categorías principales de productos lácteos líquidos, entre las que se incluyen la leche fresca, la leche reconstituida, la leche compuesta, la leche evaporada, la leche condensada azucarada y los productos lácteos con grasas vegetales añadidas. Quedan excluidos los preparados para lactantes y los productos destinados a niños menores de 36 meses.
Normas fisicoquímicas actualizadas
Se especifican unos valores mínimos de proteína, grasa, densidad y sólidos totales para cada categoría. Por ejemplo, la leche entera fresca debe contener un mínimo del 2,7 % de proteína y un mínimo del 3,2 % de grasa láctea, mientras que las categorías de leche evaporada y condensada tienen requisitos revisados.
Límites estrictos para los contaminantes
Se establecen nuevos límites máximos para los metales pesados y las toxinas, entre los que se incluyen:
Plomo (Pb): 0,02 mg
Aflatoxina M1: 0,5 µg/kg
Melamina: 2,5 mg
Estos límites se aplican a todos los productos lácteos líquidos, con disposiciones especiales para las categorías de productos concentrados.
Criterios de seguridad microbiológica
El borrador establece planes de muestreo y límites máximos permitidos para las enterobacterias y la Listeria monocytogenes, especialmente en el caso de los productos lácteos listos para el consumo.
Métodos de ensayo armonizados a nivel internacional
El reglamento hace referencia a los métodos analíticos actualizados de las normas TCVN, ISO, EN y AOAC para evaluar la composición, los contaminantes y la seguridad microbiológica, garantizando así la conformidad con las normas internacionales.
Nuevos requisitos de etiquetado
En el panel de presentación principal debe indicarse claramente el tipo de producto. Términos como «SỮA HOÀN NGUYÊN», «SỮA PHA LẠI» o «SỮA HỖN HỢP» deben aparecer en mayúsculas y con un tamaño de letra no inferior al del nombre del producto, a fin de garantizar la claridad para el consumidor.
Autodeclaración y trazabilidad
Los fabricantes e importadores deben declarar por sí mismos la conformidad de los productos y garantizar su trazabilidad mediante etiquetas, identificación electrónica o pasaportes digitales, de conformidad con la normativa vietnamita en materia de control de calidad.
Período de transición
Las autodeclaraciones existentes con arreglo a la norma QCVN 5-1:2010/BYT podrán seguir vigentes hasta seis meses después de la entrada en vigor de la nueva normativa. Los envases preimpresos que cumplan con la normativa anterior también podrán utilizarse durante los seis meses posteriores a la entrada en vigor.
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