,"Il Ministero dell'Economia, dell'Ambiente e dell'Agricoltura dell'Ucraina ha emanato il Decreto n. 812, registrato ufficialmente presso il Ministero della Giustizia (n. 1825/45231), che introduce requisiti minimi di qualità per i mix di frutta sciroppata e/o in succo naturale.
Il regolamento mira a garantire l'informazione dei consumatori sulle caratteristiche dei prodotti e a prevenire pratiche commerciali ingannevoli. Tra le disposizioni principali figurano:
Definizione: Per «frutta mista» si intende un prodotto ottenuto da una miscela di pesche e pere fresche (varietà Williams e Rocha), lavorate con sciroppo di zucchero e/o succo di frutta naturale, sottoposte a trattamento termico e sigillate ermeticamente.
Norme di composizione:
Almeno il 60% della massa del prodotto (esclusi sciroppo e succo) deve essere costituito da pesche e pere.
La frutta mista deve occupare almeno il 90% del volume totale della confezione sigillata.
Qualità della frutta:
La frutta deve essere fresca, sana, matura, pulita e adatta alla lavorazione.
Deve presentare una consistenza morbida, un colore, un sapore e un aroma tipici, ed essere priva di odori o sapori estranei.
Le pesche devono essere sbucciate e snocciolate; le pere devono essere sbucciate, private del torsolo e dei semi (il picciolo è ammesso).
Requisiti di confezionamento:
A seconda della forma dei frutti e delle dimensioni della confezione, la percentuale del volume dei frutti varia (ad es. frutti interi: 50%, metà frutti: 46–54%).
Per i contenitori in vetro, dal calcolo della capacità devono essere esclusi 20 ml.
Etichettatura: ogni confezione deve riportare le informazioni obbligatorie per il consumatore, il numero di registrazione del produttore e la data di produzione.
Calendario di adeguamento: i prodotti non conformi a tali norme potranno comunque essere fabbricati e venduti per tre anni a partire dall'entrata in vigore del regolamento, ovvero sei mesi dopo la pubblicazione.
Il Ministero sottolinea l'importanza del rispetto dei HACCP per la gestione della sicurezza alimentare e della corretta documentazione da parte produttori.
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