,"Il Ministero dell'Industria e del Commercio (MOIT) ha pubblicato una bozza della norma QCVN 5-1:2025/BCT, proponendo requisiti tecnici nazionali aggiornati per i prodotti lattiero-caseari liquidi. La bozza rafforza gli standard relativi alla composizione, ai contaminanti, all'etichettatura e al controllo di qualità per tutti i prodotti lattiero-caseari liquidi prodotti, venduti o importati in Vietnam.
Ambito di applicazione più ampio della normativa
Il regolamento riguarda sei principali categorie di prodotti lattiero-caseari liquidi, tra cui il latte fresco, il latte ricostituito, il latte composito, il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e i prodotti lattiero-caseari con aggiunta di grassi vegetali. Sono esclusi gli alimenti per lattanti e i prodotti destinati ai bambini di età inferiore ai 36 mesi.
Standard fisico-chimici aggiornati
Per ogni categoria sono specificati i valori minimi relativi a proteine, grassi, densità e solidi totali. Ad esempio, il latte intero fresco deve contenere almeno il 2,7% di proteine e almeno il 3,2% di grassi del latte, mentre per le categorie del latte evaporato e del latte condensato sono stati rivisti i requisiti.
Limiti rigorosi per le sostanze contaminanti
Vengono introdotti nuovi limiti massimi per i metalli pesanti e le sostanze tossiche, tra cui:
Piombo (Pb): 0,02 mg
Aflatossina M1: 0,5 µg/kg
Melamina: 2,5 mg
Questi limiti si applicano a tutti i prodotti lattiero-caseari liquidi, con disposizioni speciali per le categorie concentrate.
Criteri di sicurezza microbiologica
Il progetto stabilisce i piani di campionamento e i limiti massimi consentiti per le Enterobacteriaceae e la Listeria monocytogenes, in particolare per i prodotti lattiero-caseari pronti al consumo.
Metodi di prova armonizzati a livello internazionale
Il regolamento fa riferimento ai metodi analitici aggiornati TCVN, ISO, EN e AOAC per la valutazione della composizione, dei contaminanti e della sicurezza microbiologica, garantendo la conformità agli standard internazionali.
Nuovi requisiti in materia di etichettatura
Il pannello di visualizzazione principale deve indicare chiaramente il tipo di prodotto. Termini quali «SỮA HOÀN NGUYÊN», «SỮA PHA LẠI» o «SỮA HỖN HỢP» devono essere riportati in maiuscolo e con una dimensione dei caratteri non inferiore a quella del nome del prodotto, al fine di garantire la chiarezza per il consumatore.
Autodichiarazione e tracciabilità
produttori gli importatori devono autocertificare la conformità dei prodotti e garantirne la tracciabilità tramite etichette, identificazione elettronica o passaporti digitali, in conformità con le normative vietnamite in materia di controllo della qualità.
Periodo di transizione
Le autodichiarazioni già presentate ai sensi della norma QCVN 5-1:2010/BYT possono rimanere valide fino a sei mesi dopo l'entrata in vigore del nuovo regolamento. Anche gli imballaggi prestampati conformi alla normativa precedente possono essere utilizzati per sei mesi dopo l'entrata in vigore del nuovo regolamento.
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