,
1 min de lectura
Cualquier producto o ingrediente alimentario, como frutos secos, mariscos, cacahuetes, cereales con gluten, látex, penicilina, etc., puede provocar alergias al ser ingerido por el cuerpo humano. Según las investigaciones, generalmente, las alergias alimentarias afectan al 2,5% de la población general.
El 1 de octubre de 2021, el Reino Unido aprobó una nueva ley de etiquetado, la 'Ley de Natasha', que exige a todos los minoristas de alimentos mostrar una lista completa de ingredientes y el etiquetado de alérgenos en cada producto alimenticio elaborado en el establecimiento y preenvasado para la venta directa. Esta ley lleva el nombre de Natasha Ednan-Laperouse, una adolescente que falleció tras consumir una baguette preenvasada que contenía sésamo, y que en ese momento no requería etiquetado de alérgenos. Tras este suceso, el Gobierno decidió implementar leyes estrictas que protegerían al consumidor de ingerir alimentos con ingredientes alergénicos.
Según la ley, una etiqueta de alimentos preenvasados debe incluir 14 alérgenos principales. Se enumeran a continuación:
- Apio
- Cereales que contienen gluten —incluyendo trigo (como la espelta y el Kamut), centeno, cebada y avena
- Crustáceos – como langostinos, cangrejos y langostas
- Huevos
- Pescado
- Lupin
- Leche
- Moluscos – como mejillones y ostras
- Mostaza
- Frutos secos de árbol – incluyendo almendras, avellanas, nueces, nueces de Brasil, anacardos, pacanas, pistachos y nueces de macadamia
- Cacahuetes
- Semillas de sésamo
- Soja
- Dióxido de azufre y sulfitos (si están en una concentración superior a diez partes por millón)
¿Qué son los alimentos preenvasados?
Los alimentos preenvasados son cualquier alimento que se introduce en un envase antes de estar listo para la venta. Según las nuevas normas, los alimentos preenvasados para venta directa (PPDS) deben mostrar la siguiente información en el envase:
- Nombre del alimento
- Lista completa de ingredientes, haciendo especial hincapié en los ingredientes alergénicos, resaltándolos en negrita, añadiendo un color contrastante o subrayándolos
El etiquetado de estos alimentos preenvasados debe cumplir con los requisitos legales que se aplican a la denominación del alimento y a la lista de ingredientes.
La “Ley de Natasha” entró en vigor en octubre de 2021, otorgando a las empresas un período de transición para prepararse para las nuevas normas. Se espera que esta ley, con el tiempo, aporte mayor coherencia a las normativas de etiquetado de productos alimenticios preenvasados, además de evitar que los consumidores finales ingieran alimentos con ingredientes alergénicos.
Para cumplir, es crucial evaluar la preparación de los fabricantes de alimentos preenvasados para la nueva norma. Contacte con los expertos reglamentarios en alimentos de Freyr para mantenerse al día con las últimas regulaciones.
Manténgase informado. Manténgase actualizado.
