,«Canadá ha impuesto nuevas y estrictas condiciones de importación para los pistachos y los productos derivados de los pistachos tras una serie de retiradas del mercado relacionadas con la salmonela y vinculadas a productos procedentes de la República Islámica de Irán. Entre julio y diciembre de 2025, se retiraron del mercado a nivel nacional múltiples envíos de pistachos iraníes, lo que dio lugar a una investigación nacional sobre el brote dirigida por la Agencia de Salud Pública de Canadá. Se han notificado varios casos de infección por salmonela confirmados por laboratorio, y todos ellos se remontan a pistachos procedentes de Irán o a productos elaborados con pistachos iraníes.
En respuesta al riesgo actual para la salud pública, la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (CFIA) ha anunciado que, a partir del 2 de diciembre de 2025, se denegará la entrada en Canadá a todos los pistachos y productos derivados del pistacho procedentes de Irán hasta nuevo aviso. La prohibición se aplica a todos los códigos HS-OGD pertinentes, incluidos los pistachos con cáscara, los pistachos sin cáscara, la harina, la harina molida y el polvo de pistacho, así como las pastas, mantequillas, untables y preparaciones a base de pistacho.
Para evitar que productos contaminados entren en el mercado canadiense, la CFIA está aplicando nuevas condiciones de licencia del programa «Alimentos Seguros para los Canadienses» (SFC) a los importadores. Estas condiciones exigen a los importadores que faciliten información completa y precisa sobre las importaciones, incluidos los códigos HS correctos y documentación detallada que demuestre el cumplimiento de la Ley de Alimentos Seguros para los Canadienses (SFCA) y su Reglamento (SFCR). Los importadores que no faciliten información completa se exponen a la incautación, retención o destrucción de las mercancías, o a la suspensión o cancelación de su licencia SFC.
Un requisito fundamental de las nuevas medidas es la obligación de presentar un certificado de origen para todos los envíos de pistachos que entren en Canadá:
Prueba de origen:
Si el envío procede de fuera de Irán, los titulares de licencias SFC deben obtener una prueba de origen del exportador o de la autoridad competente del país exportador que demuestre que los pistachos proceden de un país distinto de Irán. Esta documentación debe incluirse en la declaración de importación. Si no se presenta la prueba de origen, se indicará al importador que vuelva a presentar la declaración con las pruebas requeridas. Se denegará la entrada en Canadá a los envíos que no cuenten con un certificado de origen.
La prueba de origen debe estar redactada en papel con membrete oficial de la empresa o la autoridad competente, estar firmada y fechada, y debe indicar la región y el país concretos en los que se cultivaron y cosecharon los pistachos. Estos documentos se utilizarán para verificar la legitimidad de todos los envíos de pistachos que se reciban.
Según la legislación canadiense —incluidos el artículo 4 de la Ley de Seguridad Alimentaria de Canadá y el apartado 4(1) de la Ley de Alimentos y Medicamentos—, está estrictamente prohibido importar o vender alimentos contaminados, como pistachos que den positivo en salmonela. Los titulares de licencias deben analizar y gestionar los riesgos para la seguridad alimentaria, incluida la salmonela, en el marco de sus planes de control preventivo, de conformidad con los artículos 86, 88 y 89(1)(c) del Reglamento sobre Seguridad Alimentaria de Canadá (SFCR).
Se prevé que las medidas reforzadas de control de las importaciones se mantengan vigentes hasta que la CFIA determine que se ha abordado adecuadamente el riesgo de salmonela en los pistachos procedentes de Irán.