,«El Ministerio de Salud Pública (MoPH) de Tailandia ha publicado un proyecto de notificación en virtud de la Ley de Alimentos B.E. 2522 (1979) con el fin de establecer oficialmente normas de calidad, seguridad, elaboración y etiquetado para la leche de cabra y los productos lácteos de cabra aromatizados. La notificación aborda las lagunas normativas existentes en relación con estos productos, que actualmente se comercializan como bebidas en envases herméticamente cerrados sin que existan normas específicas para ellos.
En virtud de la medida propuesta, la leche de cabra y la leche de cabra aromatizada se clasifican como alimentos sujetos a normas o estándares de calidad específicos, lo que garantiza una mayor protección del consumidor y una calidad armonizada de los productos en todo el mercado. La Notificación define las principales categorías de productos, entre las que se incluyen la leche de cabra, la leche de cabra reconstituida, la leche de cabra aromatizada y sus variantes en polvo y reconstituidas.
El reglamento establece requisitos obligatorios de esterilización y pasteurización, especificando las combinaciones de tiempo y temperatura admisibles para la pasteurización, así como las condiciones para la esterilización y el tratamiento UHT. Se podrán autorizar procesos alternativos previa aprobación de la Administración Tailandesa de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Se establecen criterios microbiológicos, composicionales y fisicoquímicos detallados para los productos líquidos y en polvo, incluidos los niveles mínimos de proteína láctea y de sólidos lácteos no grasos (MSNF), los límites de humedad para los productos en polvo y los límites estrictos para microorganismos patógenos como Escherichia coli. Otras disposiciones se refieren a los contaminantes, los residuos de medicamentos veterinarios y el uso controlado de aditivos alimentarios, todos los cuales deben cumplir con las Notificaciones vigentes del Ministerio de Salud Pública (MoPH).
Además, la Notificación exige el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), el uso de envases alimentarios homologados y la normativa tailandesa vigente en materia de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Se introducen requisitos específicos de etiquetado, que exigen una identificación clara del tipo de producto (por ejemplo, leche de cabra, leche de cabra aromatizada, formas reconstituidas) y del método de elaboración (pasteurizada, esterilizada, UHT).
A los fabricantes e importadores actualmente autorizados en virtud de la normativa sobre bebidas en envases herméticamente cerrados se les concede un período de transición de dos años a partir de la fecha de entrada en vigor para cumplir plenamente con los nuevos requisitos.
Puntos reglamentarios clave
- La leche de cabra y la leche de cabra aromatizada se clasifican como alimentos con una calidad o normas establecidas
- Se han establecido definiciones jurídicas claras para:
- Leche de cabra y leche de cabra en polvo
- Leche de cabra reconstituida
- Leche de cabra aromatizada y leche de cabra aromatizada reconstituida
- Pasteurización, esterilización o tratamiento UHT obligatorios, con criterios definidos de tiempo y temperatura
- Límites microbiológicos estrictos, incluida la ausencia de E. coli
- Requisitos mínimos de composición para:
- Proteína de la leche
- Sólidos lácteos sin grasa (MSNF)
- Productos en polvo sujetos a límites de humedad y recuento bacteriano
- Se debe cumplir con la normativa vigente del Ministerio de Salud Pública en materia de:
- Contaminantes
- Residuos de medicamentos veterinarios
- Aditivos alimentarios
- Envases para alimentos
- GMP
- Requisitos de etiquetado más estrictos, que incluyen el nombre del producto y el método de elaboración
- Las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables deben cumplir la normativa tailandesa vigente en materia de declaraciones
«Período de transición de dos años para el cumplimiento de la normativa por parte de los productos ya autorizados»
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