,Il Governo della Repubblica di Moldavia ha approvato un nuovo regolamento sulla birra e sulle bevande a base di birra con la Decisione governativa n. 225, pubblicata nella Gazzetta ufficiale. Il regolamento, firmato dal Primo Ministro Dorin Recean e controfirmato dal Ministro dell’Agricoltura e dell’Industria alimentare Ludmila Catlabuga, sostituisce il precedente regolamento tecnico approvato con la Decisione governativa n. 473/2012. La supervisione e l'applicazione del nuovo regolamento sono di competenza dell'Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare. I produttori in possesso di etichette e imballaggi esistenti possono continuare a utilizzarli fino al 31 dicembre 2026, mentre i prodotti già fabbricati con tali etichette possono essere commercializzati fino all'esaurimento delle scorte, ma non oltre il 31 agosto 2027. Il regolamento stabilisce norme specifiche che disciplinano la produzione, il confezionamento, l'etichettatura e la commercializzazione della birra e delle bevande a base di birra, nonché i requisiti di qualità e sicurezza. Si applica ai prodotti che rientrano in specifiche voci tariffarie della Nomenclatura Combinata delle Merci della Moldavia. Il regolamento fornisce definizioni precise per tutte le categorie di prodotti contemplate. La birra è definita come un prodotto alcolico ottenuto dalla fermentazione alcolica del mosto di birra preparato con malto d'orzo, luppolo e/o prodotti del luppolo e acqua, senza l'aggiunta di alcol etilico, aromi o additivi. La birra analcolica deve avere un titolo alcolometrico acquisito non superiore allo 0,5% vol., mentre la birra a bassa gradazione alcolica rientra tra lo 0,5% e l'1,2% vol. La birra speciale deve contenere almeno l'80% di birra nel prodotto finale, mentre le bevande a base di birra devono contenerne almeno il 40%. Il regolamento definisce inoltre il mosto di birra, il malto per la produzione della birra, gli sciroppi di zucchero, gli stati di filtrazione e lo stato di pastorizzazione, nonché le convenzioni di misurazione quali l’unità di colore EBC e l’unità di acidità. Categorie e classificazione dei prodotti Il regolamento classifica i prodotti in quattro categorie principali: birra, birra speciale, birra di cereali e bevande a base di birra. La birra è ulteriormente classificata in base all'intensità del colore — birra bionda con un massimo di 31 unità di colore EBC e birra scura con più di 31 unità EBC — nonché in base al trattamento termico (pastorizzata o non pastorizzata), al trattamento fisico (filtrata o non filtrata) e al grado alcolico. I prodotti analcolici non devono superare lo 0,5% vol., i prodotti a bassa gradazione alcolica si collocano tra lo 0,5% e l'1,2% vol., i prodotti a media gradazione alcolica vanno dall'1,3% al 7,0% vol. e i prodotti ad alta gradazione alcolica superano il 7,0% vol. I prodotti sono inoltre classificati in base al contenuto di estratto di mosto, distinguendo la birra forte (6,0–8,5%) e la birra extra forte (oltre l'8,5%). In base al tipo di fermentazione, la birra può essere classificata come ale (fermentazione alta) o lager (fermentazione bassa). Il regolamento introduce requisiti obbligatori dettagliati in materia di etichettatura. Le etichette devono indicare la categoria del prodotto, la dicitura «senza alcool» e «0% vol.» con una nota che precisi che il prodotto può contenere al massimo lo 0,5% vol., ove applicabile, il tenore di estratto di mosto di birra (ad eccezione della birra analcolica, della birra speciale e delle bevande a base di birra), lo stato di filtrazione e pastorizzazione, la classificazione del colore e le condizioni di conservazione. Le indicazioni facoltative sull'etichetta includono "fermentato in botti di rovere" o "affinato in botti di rovere" — esclusivamente per i prodotti fermentati o affinati in contenitori di rovere — e "invecchiato per..." per la birra affinata per un minimo di sei mesi. La concentrazione di estratto di mosto indicata non può variare di oltre lo 0,5% dal valore dichiarato.
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