,Il Governo della Repubblica di Moldova ha approvato un nuovo Regolamento su birra e bevande a base di birra tramite la Decisione Governativa n. 225, pubblicata nella Gazzetta Ufficiale. Il regolamento, firmato dal Primo Ministro Dorin Recean e controfirmato dal Ministro dell'Agricoltura e dell'Industria Alimentare Ludmila Catlabuga, sostituisce il precedente Regolamento Tecnico approvato con la Decisione Governativa n. 473/2012. La supervisione e l'applicazione del nuovo regolamento sono di competenza dell'Agenzia Nazionale per la Sicurezza Alimentare. I produttori che detengono etichette e imballaggi esistenti possono continuare a utilizzarli fino al 31 dicembre 2026, mentre i prodotti già fabbricati con tali etichette possono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte, ma non oltre il 31 agosto 2027. Il regolamento stabilisce norme specifiche che disciplinano la produzione, l'imballaggio, l'etichettatura e la commercializzazione di birra e bevande a base di birra, nonché i requisiti di qualità e sicurezza. Si applica ai prodotti che rientrano in specifiche voci tariffarie della Nomenclatura Combinata delle Merci della Moldova. Il regolamento fornisce definizioni precise per tutte le categorie di prodotti contemplate. La birra è definita come un prodotto alcolico ottenuto dalla fermentazione alcolica del mosto di birra preparato con malto d'orzo, luppolo e/o prodotti a base di luppolo e acqua, senza l'aggiunta di alcol etilico, aromi o additivi. La birra analcolica deve avere un titolo alcolometrico acquisito non superiore allo 0,5% vol., mentre la birra a basso contenuto alcolico rientra tra lo 0,5% e l'1,2% vol. La birra speciale deve contenere almeno l'80% di birra nel prodotto finale, mentre le bevande a base di birra devono contenere almeno il 40% di birra. Il regolamento definisce anche il mosto di birra, il malto per la birrificazione, gli sciroppi di zucchero, gli stati di filtrazione e lo stato di pastorizzazione, nonché le convenzioni di misurazione come l'unità di colore EBC e l'unità di acidità. Categorie e Classificazione dei Prodotti Il regolamento classifica i prodotti in quattro categorie principali: birra, birra speciale, birra di cereali e bevande a base di birra. La birra è ulteriormente classificata in base all'intensità del colore — birra bionda con un massimo di 31 unità di colore EBC e birra scura che supera le 31 unità EBC — nonché in base al trattamento termico (pastorizzata o non pastorizzata), al trattamento fisico (filtrata o non filtrata) e al titolo alcolometrico. I prodotti analcolici non devono superare lo 0,5% vol., i prodotti a basso contenuto alcolico rientrano tra lo 0,5% e l'1,2% vol., i prodotti a medio contenuto alcolico variano dall'1,3% al 7,0% vol., e i prodotti ad alto contenuto alcolico superano il 7,0% vol. I prodotti sono classificati anche in base al contenuto di estratto di mosto, distinguendo la birra forte al 6,0–8,5% e la birra extra-forte superiore all'8,5%. Per tipo di fermentazione, la birra può essere classificata come ale (alta fermentazione) o lager (bassa fermentazione). Il regolamento introduce requisiti di etichettatura obbligatori dettagliati. Le etichette devono indicare la categoria del prodotto, la dicitura "senza alcol" e "0% vol." con una nota che il prodotto può contenere un massimo dello 0,5% vol. ove applicabile, il contenuto di estratto di mosto di birra (ad eccezione della birra analcolica, della birra speciale e delle bevande a base di birra), lo stato di filtrazione e pastorizzazione, la classificazione del colore e le condizioni di conservazione. Le indicazioni facoltative sull'etichetta includono "fermentata in botti di rovere" o "maturata in botti di rovere" — esclusivamente per i prodotti fermentati o maturati in contenitori di rovere — e "invecchiata per..." per la birra maturata per un minimo di sei mesi. La concentrazione di estratto di mosto indicata non può variare di oltre lo 0,5% rispetto al valore dichiarato.
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