A 9 de abril de 2026, o Departamento do Ambiente, Alimentação e Assuntos Rurais (DEFRA) emitiu regulamentos atualizados que regem a qualidade, monitorização, tratamento e rotulagem de água de nascente e água mineral natural no Reino Unido. O regulamento entrou em vigor imediatamente após a publicação e introduz requisitos técnicos e de conformidade mais detalhados para os operadores.
1. Requisitos para Água de Nascente
a. Normas de Qualidade da Água
A água de nascente deve cumprir limites rigorosos em parâmetros químicos, microbiológicos e radiológicos, incluindo:
1.Contaminantes químicos:
Arsénio 10 g/L
Cádmio 5 g/L
Níquel 20 g/L
Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos 0,1 g/L
Cloreto de vinilo 0,5 g/L
2.Segurança microbiológica:
Ausência de enterococos
Ausência de Pseudomonas aeruginosa
Ausência de bactérias esporuladas anaeróbias redutoras de sulfito
Substâncias radioativas:
Rádon 100 Bq/L
Trítio 100 Bq/L
b. Controlo de Tratamento
A oxidação usando ar enriquecido com oxigénio requer autorização prévia das autoridades locais
Os resíduos de tratamento devem permanecer dentro dos limites especificados
Quaisquer efeitos de desinfeção não intencionais são proibidos
O tratamento com alumina ativada é restrito apenas à remoção de fluoreto e requer aprovação com pelo menos três meses de antecedência.
c. Requisitos de Rotulagem
O produto deve ser rotulado como água de nascente
A fonte de extração deve ser claramente indicada
Se for utilizado um nome geográfico diferente:
A fonte de localização deve ter um tipo de letra pelo menos 1,5 vezes maior do que o nome do produto
Se for utilizada oxidação por ar enriquecido com ozono, deve ser declarada no rótulo.
2. Requisitos para Água Mineral Natural
a. Obrigações de Monitorização e Testes
Os operadores devem implementar monitorização estruturada e periódica:
Mensalmente: caudal, resíduo seco (conteúdo mineral), condutividade
Trimestralmente: aniões e catiões
Mensalmente: substâncias químicas de ocorrência natural (por exemplo, arsénio ≤ 0,010 mg/L, chumbo ≤ 0,010 mg/L, nitrato ≤ 50 mg/L)
A cada 3 meses: testes microbiológicos confirmando a ausência de patógenos como Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e enterococos
b. Métodos de Processamento Permitidos
Apenas tratamentos específicos são permitidos:
Filtração ou decantação
Remoção ou adição de dióxido de carbono
Oxidação usando ar enriquecido com oxigénio
Tratamento com alumina ativada
c. Rotulagem e Alegações
O produto deve ser rotulado como água mineral natural
As informações obrigatórias do rótulo incluem:
Local de extração
Composição mineral e química com níveis de conteúdo
Requisito de aviso de fluoreto:
Se fluoreto > 1,5 mg/L, o rótulo deve indicar:
Contém mais de 1,5 mg/L de fluoreto: não adequado para consumo regular por lactentes e crianças com menos de 7 anos de idade.
Alegações nutricionais opcionais permitidas se os critérios forem cumpridos, tais como:
Baixo teor de minerais (≤ 500 mg/L de sólidos totais dissolvidos)
Contém cálcio (por exemplo, cálcio > 150 mg/L)
Impacto Regulamentar
Estas regras atualizadas reforçam a proteção do consumidor, a transparência e a rastreabilidade do produto ao:
Introduzir limites claros de contaminantes
Padronizar a frequência de monitorização
Apertar os controlos de processamento
Melhorar a clareza da rotulagem e a comunicação de riscos, especialmente para grupos sensíveis (por exemplo, crianças e lactentes)
A regulamentação garante o alinhamento com as expectativas de segurança modernas, mantendo a identidade regulamentar distinta das categorias de água de nascente versus água mineral natural.
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