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Uma das alterações mais recentes aplicadas em 2020 para a conformidade da rotulagem de alimentos e bebidas é a atualização do Painel de Informação Nutricional pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos. Ela baseia-se exclusivamente em informações científicas, novas pesquisas nutricionais e em vários outros contributos do público. A alteração foi feita tendo em conta determinados fatores, sendo o mais importante a facilidade para o consumidor escolher melhores alimentos e tomar decisões alimentares informadas que conduzam a uma vida longa e saudável.
Em que é que estes aspetos diferem dos rótulos anteriores? Vejamos exatamente o que precisa de ser atualizado.
1. Aumento do Tamanho da Porção:
A informação relacionada com as porções, ou seja, as porções por embalagem e a informação sobre o tamanho da porção, passará a ser impressa num formato grande e a negrito. Uma vez que a FDA afirma claramente que o tamanho da porção não é uma recomendação sobre a quantidade a comer, esta alteração foi inspirada na melhor compreensão dos padrões de alimentação e consumo do consumidor.
2. Aumento do Tipo de Letra das Calorias:
Para que os consumidores possam encontrar o número de calorias de forma muito mais fácil, a FDA exige agora a utilização de um tipo de letra maior e em negrito ao mencionar as calorias em alimentos e bebidas. O requisito calórico varia em função do sexo, idade, altura, peso e nível de atividade física. Embora se deva ter noção do número de calorias a consumir num dia, a FDA quer que os consumidores da América tenham consciência das calorias que consomem nos alimentos embalados.
3. Descrição Destacada da Percentagem Alta e Baixa do Valor Diário:
De acordo com a FDA, a percentagem do Valor Diário (%VD) mostra quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária total. Foi fornecida uma nova orientação que define o que constitui valores diários mais baixos e mais altos. Estes são:
- 5% do VD ou menos de um nutriente por porção é considerado baixo
- 20% do VD ou mais de um nutriente por porção é considerado alto
Além disso, a nota de rodapé no fundo do rótulo também foi atualizada para explicar melhor a %DV.
4. Lista de Nutrientes Atualizada:
A FDA efetuou adições e remoções significativas nesta secção.
Para falar sobre a remoção, foram retiradas duas (2) coisas da lista de nutrientes:
- As calorias provenientes de gordura foram removidas, uma vez que a investigação demonstra que o tipo de gordura consumida é mais importante do que a quantidade.
- A vitamina A e C deixaram de ser obrigatórias no rótulo, uma vez que as deficiências destas vitaminas são raras no mundo atual. Consequentemente, estes nutrientes podem ser incluídos numa base voluntária, não sendo obrigatório atualizá-los no rótulo de acordo com as orientações da FDA.
As adições ao painel de informação nutricional incluem:
- Os açúcares adicionados foram incluídos no rótulo porque o consumo de quantidades elevadas de açúcares adicionados pode dificultar a satisfação das necessidades nutricionais, mantendo-se dentro dos limites de calorias. Os açúcares adicionados incluem os açúcares adicionados durante o processamento dos alimentos (tais como sacarose ou dextrose), alimentos embalados como adoçantes (tais como açúcar de mesa), açúcares de xaropes e mel, e açúcares de sumos de fruta ou de produtos hortícolas concentrados.
- A vitamina D e o potássio passam a ser de inclusão obrigatória no rótulo porque nem sempre os americanos consomem as quantidades recomendadas. Dietas mais ricas em vitamina D e potássio podem reduzir o risco de osteoporose e de pressão arterial elevada, respetivamente.
Abaixo é apresentada uma síntese visual do que constitui a nova alteração de acordo com a FDA.
Referência: https://www.fda.gov/media/135197/download
Aconteceu pela primeira vez num espaço de 20 anos que a FDA atualizou o rótulo de informação nutricional para todos os produtos alimentares embalados. Enquanto os fabricantes existentes têm até julho de 2021 para cumprir os regulamentos atualizados, os novos fabricantes e distribuidores já estão a assegurar a conformidade dos rótulos a este respeito. De acordo com a FDA, os fabricantes com 10 milhões de dólares ou mais em vendas anuais eram obrigados a atualizar os seus rótulos até 1 de janeiro de 2020; os fabricantes com menos de 10 milhões de dólares em vendas anuais de alimentos eram obrigados a atualizar os seus rótulos até 1 de janeiro de 2021. Já adaptou o rótulo do seu produto alimentar à alteração? Avalie agora. Consulte um especialista.
