,El Ministerio de Sanidad de Israel ha anunciado una actualización de su marco de etiquetado nutricional frontal, ampliando la lista de alimentos elegibles para llevar la «etiqueta verde» del país. La reforma introduce una nueva categoría —«Platos preparados y ensaladas»— que permite que ciertos productos de comida lista para consumir y envasada puedan optar a la etiqueta si cumplen las normas nutricionales establecidas.
Según la política actualizada, alimentos como ensaladas a base de legumbres, platos de verduras y cereales integrales, sopas consistentes y platos combinados pueden ahora mostrar la etiqueta verde, siempre que todos los ingredientes utilizados en el producto cumplan los criterios nutricionales exigidos. La medida forma parte de la estrategia más amplia de Israel para crear un entorno alimentario más saludable y animar a los consumidores a tomar decisiones dietéticas más informadas.
La etiqueta verde forma parte del sistema de etiquetado nutricional de Israel, diseñado para complementar las etiquetas de advertencia utilizadas para productos con alto contenido de nutrientes poco saludables. Los alimentos que lleven la etiqueta verde no deben cumplir los requisitos para una etiqueta de advertencia roja, que se aplica a los productos que contienen niveles excesivos de azúcar, sodio o grasas saturadas. Por lo tanto, la etiqueta destaca los alimentos considerados opciones más saludables dentro de sus respectivas categorías.
Según el comité científico encargado de definir los criterios, los productos aptos para la etiqueta verde deben cumplir también con varios requisitos adicionales. Estos incluyen la adhesión a los límites máximos de sodio para cada grupo de alimentos, cuando corresponda, y la alineación con las recomendaciones dietéticas nacionales para la población general sana.
El sistema también considera el grado de procesamiento de los alimentos, haciendo referencia al sistema de clasificación de alimentos NOVA. Los alimentos aptos deben ser generalmente alimentos sin procesar, mínimamente procesados o procesados, y no deben contener conservantes ni aditivos distintos de los permitidos para la fortificación básica. Las actividades de procesamiento se limitan principalmente a la mezcla y la adición de ingredientes aprobados como sal o especias. Los alimentos ultraprocesados suelen excluirse, salvo en casos limitados definidos para grupos de productos específicos.
Además, los alimentos que lleven la etiqueta deben aportar una contribución nutricional significativa a la dieta general, de acuerdo con las directrices dietéticas israelíes.
El Ministerio de Salud declaró que también está trabajando para aumentar la visibilidad y accesibilidad de la etiqueta verde. Las iniciativas previstas incluyen la promoción de la etiqueta en los estantes de los supermercados, su integración en plataformas de compra de alimentos en línea, el fomento de su uso en licitaciones de restauración pública e institucional —especialmente en entornos educativos— y su incorporación en campañas de educación nutricional y programas de formación profesional.
La reforma representa un paso más en los esfuerzos continuos de Israel para reforzar la política nutricional y guiar a los consumidores hacia opciones alimentarias más saludables mediante un mejor etiquetado e iniciativas de concienciación pública.
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