,L'Istituto bangladese per la normazione e le prove (BSTI) ha pubblicato la bozza BDS 1586:XXXX, la seconda revisione della norma bangladese relativa alle bevande analcoliche in polvere, per consentire al pubblico di esprimere il proprio parere. La bozza di norma specifica i requisiti completi in materia di qualità, sicurezza, composizione, analisi microbiologiche, metalli pesanti, etichettatura e campionamento applicabili alle bevande analcoliche in polvere zuccherate commercializzate in Bangladesh.
Ambito di applicazione e definizione del prodotto
Il progetto di norma si applica alle bevande analcoliche zuccherate in polvere, sotto forma di polveri, cristalli, granuli o compresse, destinate ad essere ricostituite con acqua potabile per ottenere una bevanda analcolica aromatizzata da consumare direttamente. Il prodotto può contenere zuccheri o edulcoranti non nutritivi autorizzati, acidi alimentari, additivi alimentari, polpa di frutta o polveri di frutta e altri ingredienti conformi alle buone pratiche di fabbricazione.
Ingredienti e additivi
Tutti gli ingredienti utilizzati nelle polveri per bevande analcoliche devono essere di qualità alimentare, halal e conformi alle norme del Bangladesh applicabili, ove disponibili. La norma consente l'uso di:
Dolcificanti alimentari, tra cui zucchero, zucchero di canna, zucchero di palma, destrosio, fruttosio, maltosio, lattosio, sorbitolo e sciroppi di glucosio.
Dolcificanti non nutritivi, come consentito dal Codex GSFA (CXS 192) nelle categorie alimentari 14.1.4 e 14.1.4.3 o dalla legislazione nazionale, a condizione che il loro uso combinato non superi il 100% dei livelli massimi consentiti per ciascun singolo dolcificante.
Acidificanti e sostanze aromatizzanti, in conformità con le disposizioni del Codex GSFA.
Additivi alimentari, quali coloranti, conservanti, stabilizzanti, emulsionanti, agenti antiagglomeranti, antiossidanti e agenti opacizzanti, conformemente a quanto consentito dal Codex o dalle normative nazionali.
Ingredienti facoltativi, tra cui vitamine e minerali (secondo la norma CXG 55:2005), succo di frutta in polvere e sale alimentare conforme alla norma BDS 1236.
Requisiti igienici e di produzione
Il progetto di legge prevede che le polveri per bevande analcoliche siano lavorate, manipolate, conservate e trasportate in condizioni igieniche rigorose, al fine di prevenire qualsiasi contaminazione chimica, microbica e fisica. Gli impianti di produzione devono essere conformi alla norma BDS 822 e tutte le materie prime devono essere pulite, sicure e idonee al consumo umano, in conformità con le normative nazionali vigenti.
Requisiti di qualità e composizione
Le polveri per bevande analcoliche devono essere omogenee, scorrevoli, atossiche e prive di impurità e sostanze estranee. Una volta ricostituito, il prodotto deve dissolversi completamente in acqua potabile e presentare sapore, gusto e aroma caratteristici della varietà dichiarata. La bozza specifica i seguenti limiti per il prodotto secco:
Contenuto di umidità: max. 1,0%
Ceneri solfatate: max. 2,0%
Ceneri insolubili in acido: max. 0,05%
Solubilità: min. 95%
Acidità (espressa in acido citrico anidro): max. 10%
Limiti relativi ai metalli pesanti e ai microrganismi
La norma stabilisce limiti rigorosi per le sostanze contaminanti, tra cui:
Cadmio: max. 0,1 mg
Piombo: max. 0,2 mg
Arsenico: max. 0,1 mg
Stagno: max. 25 mg
I requisiti microbiologici comprendono:
Contenuto batterico totale: max. 100 ufc/g
Coliformi totali: assenti
Contenuto di muffe: max. 10 ufc/g
Requisiti per i prodotti ricostituiti
Se preparato secondo le istruzioni del produttore:
I prodotti contenenti zucchero alimentare devono contenere almeno il 5% di zucchero (espresso come saccarosio) in peso.
I prodotti che dichiarano o suggeriscono un arricchimento con vitamina C devono contenere almeno 30 mg vitamina C per 100 ml bevanda ricostituita.
Imballaggio ed etichettatura
Le polveri per bevande analcoliche devono essere confezionate in materiali adatti al contatto con gli alimenti e resistenti all'umidità, con inchiostri da stampa atossici che non entrino in contatto diretto con il prodotto. Le informazioni obbligatorie riportate sull'etichetta includono:
Nome del prodotto (Bevanda analcolica in polvere)
Dati del produttore o dell'importatore
Numero di lotto, data di produzione e data di scadenza
Contenuto netto e prezzo massimo al dettaglio (MRP)
Elenco completo degli ingredienti in ordine decrescente
Dichiarazione relativa agli edulcoranti non nutritivi e avvertenze obbligatorie (compresa la dicitura «Non indicato per chi soffre di fenilchetonuria» nei casi in cui si utilizzi l'aspartame)
Istruzioni per la ricostituzione (grammi per 100 ml) e per la conservazione
Informazioni nutrizionali in cui vengono riportate indicazioni
L'uso del marchio di certificazione BSTI è facoltativo ed è soggetto alle condizioni di licenza previste dalla legge BSTI del 2018.
Campionamento e conformità
Le procedure di campionamento e la valutazione della conformità sono descritte in dettaglio negli allegati. Un lotto sarà considerato conforme solo se sia i controlli sull'imballaggio e sulla marcatura sia le prove sui campioni compositi soddisfano i requisiti specificati.
Si invitano le parti interessate a presentare osservazioni sulla bozza BDS 1586:XXXX prima della sua finalizzazione, poiché la norma rivista avrà ripercussioni significative sui produttori, gli importatori e i distributori di bevande analcoliche in polvere in Bangladesh.
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