,Il Brasile ha stabilito requisiti generali completi di salute animale per l'importazione di prodotti lattiero-caseari derivati dal latte di bovini, caprini e ovini destinati sia al consumo umano che all'alimentazione animale. I requisiti impongono la presentazione di un Certificato Veterinario Internazionale che attesti la conformità a specifici criteri di salute animale e di lavorazione.
Secondo le nuove regole, gli animali di origine devono provenire da paesi o zone riconosciuti dall'Organizzazione Mondiale per la Salute Animale (OMSA) come indenni da importanti malattie animali transfrontaliere, tra cui l'afta epizootica, la dermatite nodulare contagiosa, la peste dei piccoli ruminanti, l'infezione da Brucella melitensis e la febbre della Rift Valley, o essere soggetti a programmi ufficiali di controllo ed eradicazione in linea con gli standard OMSA.
Laddove lo stato di indennità da malattie non possa essere pienamente dimostrato, i prodotti lattiero-caseari devono essere sottoposti a trattamenti termici o fisici validati per garantire l'inattivazione dei patogeni. Per i prodotti destinati al consumo umano, i trattamenti accettati includono la lavorazione UHT (?132 °C per almeno 1 secondo) o la pastorizzazione ad alta temperatura e breve durata (HTST), con condizioni che variano in base al pH del latte. Per l'alimentazione animale, si applicano combinazioni di trattamenti più severe, come la doppia pastorizzazione HTST o HTST/UHT combinata con misure fisiche aggiuntive (ad esempio, controllo del pH, ulteriore riscaldamento o essiccazione).
I requisiti sottolineano anche l'allineamento con il Codice di Pratiche Igieniche per il Latte e i Prodotti Lattiero-Caseari del Codex Alimentarius, garantendo che le misure alternative dimostrino prestazioni equivalenti in termini di sicurezza alimentare e mitigazione del rischio di malattie. Inoltre, i prodotti lattiero-caseari devono provenire da animali e stabilimenti non soggetti a restrizioni sanitarie ufficiali relative a focolai di malattie infettive o programmi di eradicazione.
Queste misure mirano a rafforzare i controlli sulle importazioni del Brasile, proteggere la salute animale e pubblica e garantire che i prodotti lattiero-caseari importati soddisfino gli standard sanitari riconosciuti a livello internazionale.