,Il Ministero della Salute israeliano ha annunciato un aggiornamento al suo quadro normativo sull'etichettatura nutrizionale frontale, ampliando l'elenco degli alimenti idonei a riportare l'«etichetta verde» del paese. La riforma introduce una nuova categoria — «Piatti Preparati e Insalate» — consentendo a determinati prodotti pronti al consumo e pasti confezionati di qualificarsi per l'etichetta se soddisfano gli standard nutrizionali stabiliti.
In base alla politica aggiornata, alimenti come insalate a base di legumi, piatti di verdure e cereali integrali, zuppe sostanziose e piatti unici possono ora esporre l'etichetta verde, a condizione che tutti gli ingredienti utilizzati nel prodotto siano conformi ai criteri nutrizionali richiesti. La misura rientra nella strategia più ampia di Israele per creare un ambiente alimentare più sano e incoraggiare i consumatori a fare scelte alimentari più consapevoli.
L'etichetta verde fa parte del sistema di etichettatura nutrizionale di Israele, progettato per integrare le etichette di avvertimento utilizzate per i prodotti ricchi di nutrienti non salutari. Gli alimenti che riportano l'etichetta verde non devono rientrare nei criteri per l'etichetta di avvertimento rossa, che viene applicata ai prodotti contenenti livelli eccessivi di zucchero, sodio o grassi saturi. L'etichetta evidenzia quindi gli alimenti considerati opzioni più sane all'interno delle rispettive categorie.
Secondo il comitato scientifico responsabile della definizione dei criteri, i prodotti idonei all'etichetta verde devono anche essere conformi a diversi requisiti aggiuntivi. Questi includono il rispetto dei limiti massimi di sodio per ciascun gruppo alimentare, ove applicabile, e l'allineamento con le raccomandazioni dietetiche nazionali per la popolazione generale sana.
Il sistema considera anche il grado di trasformazione degli alimenti, facendo riferimento al sistema di classificazione degli alimenti NOVA. Gli alimenti idonei devono essere generalmente alimenti non trasformati, minimamente trasformati o trasformati e non devono contenere conservanti o additivi diversi da quelli consentiti per la fortificazione di base. Le attività di trasformazione sono limitate principalmente alla miscelazione e all'aggiunta di ingredienti approvati come sale o spezie. Gli alimenti ultra-trasformati sono generalmente esclusi, tranne in casi limitati definiti per specifici gruppi di prodotti.
Inoltre, gli alimenti che riportano l'etichetta devono fornire un significativo contributo nutrizionale alla dieta complessiva, in linea con le linee guida dietetiche israeliane.
Il Ministero della Salute ha dichiarato che sta anche lavorando per aumentare la visibilità e l'accessibilità dell'etichetta verde. Le iniziative pianificate includono la promozione dell'etichetta sugli scaffali dei supermercati, l'integrazione in piattaforme di spesa online, l'incoraggiamento del suo utilizzo negli appalti di ristorazione pubblica e istituzionale — in particolare negli ambienti educativi — e l'incorporazione in campagne di educazione nutrizionale e programmi di formazione professionale.
La riforma rappresenta un ulteriore passo negli sforzi continui di Israele per rafforzare la politica nutrizionale e guidare i consumatori verso scelte alimentari più sane attraverso un'etichettatura migliorata e iniziative di sensibilizzazione pubblica.
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