,"Il Ministero della Sanità Pubblica (MoPH) della Thailandia ha pubblicato una bozza di notifica ai sensi della Legge sugli alimenti B.E. 2522 (1979) al fine di stabilire formalmente gli standard di qualità, sicurezza, lavorazione ed etichettatura per il latte di capra e i prodotti a base di latte di capra aromatizzati. La notifica colma le lacune normative relative a questi prodotti, che attualmente vengono commercializzati come bevande in contenitori ermeticamente sigillati senza norme specifiche.
In base alla misura proposta, il latte di capra e il latte di capra aromatizzato sono designati come alimenti soggetti a requisiti o standard di qualità specifici, garantendo una maggiore tutela dei consumatori e una qualità armonizzata dei prodotti su tutto il mercato. La notifica definisce le principali categorie di prodotti, tra cui il latte di capra, il latte di capra ricostituito, il latte di capra aromatizzato e le loro varianti in polvere e ricostituite.
Il regolamento introduce requisiti obbligatori in materia di sterilizzazione e pastorizzazione, specificando le combinazioni tempo-temperatura accettabili per la pastorizzazione, nonché le condizioni per la sterilizzazione e il trattamento UHT. Possono essere ammessi processi alternativi previa approvazione dell'Amministrazione thailandese per gli alimenti e i medicinali (FDA).
Sono stati stabiliti criteri dettagliati di natura microbiologica, compositiva e fisico-chimica per i prodotti liquidi e in polvere, tra cui i livelli minimi di proteine del latte e di solidi del latte non grassi (MSNF), i limiti di umidità per i prodotti in polvere e limiti rigorosi per i microrganismi patogeni quali l’Escherichia coli. Ulteriori disposizioni riguardano i contaminanti, i residui di medicinali veterinari e l’uso controllato degli additivi alimentari, che devono tutti essere conformi alle notifiche vigenti del Ministero della Salute Pubblica (MoPH).
La Notifica impone inoltre il rispetto delle buone pratiche di fabbricazione (GMP), l'uso di contenitori alimentari approvati e delle normative thailandesi vigenti in materia di indicazioni nutrizionali e sulla salute. Vengono introdotti requisiti specifici di etichettatura, che richiedono una chiara identificazione del tipo di prodotto (ad esempio, latte di capra, latte di capra aromatizzato, forme ricostituite) e del metodo di lavorazione (pastorizzato, sterilizzato, UHT).
produttori agli importatori attualmente autorizzati ai sensi della normativa sulle bevande in contenitori ermeticamente chiusi viene concesso un periodo di transizione di due anni a partire dalla data di entrata in vigore per conformarsi pienamente ai nuovi requisiti.
Punti normativi chiave
- Il latte di capra e il latte di capra aromatizzato sono classificati come alimenti soggetti a requisiti o norme di qualità
- Sono state introdotte definizioni giuridiche chiare per:
- Latte di capra e latte di capra in polvere
- Latte di capra ricostituito
- Latte di capra aromatizzato e latte di capra aromatizzato ricostituito
- Pastorizzazione, sterilizzazione o trattamento UHT obbligatori, con criteri tempo-temperatura definiti
- Limiti microbiologici rigorosi, compresa l'assenza di E. coli
- Requisiti minimi di composizione per:
- Proteine del latte
- Sostanze secche del latte – senza grassi (MSNF)
- Prodotti in polvere soggetti a limiti di umidità e di carica batterica
- È necessario rispettare le norme vigenti del Ministero della Salute Pubblica relative a:
- Contaminanti
- Residui di medicinali veterinari
- Additivi alimentari
- Contenitori per alimenti
- GMP
- Requisiti di etichettatura più rigorosi, che includono il nome del prodotto e il metodo di lavorazione
- Le indicazioni relative alla nutrizione e alla salute devono rispettare la normativa thailandese vigente in materia
"Periodo transitorio di due anni per l'adeguamento alla normativa per i prodotti già autorizzati"
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