A 14 de maio de 2026, a Health Canada publicou uma proposta para autorizar a utilização do azul de jagua (genipina-glicina) como corante alimentar numa vasta gama de produtos alimentares ao abrigo da Lista de Corantes Alimentares Permitidos do Canadá. Atualmente, o azul de jagua (genipina-glicina) não é autorizado para utilização em alimentos comercializados no Canadá. A proposta surge na sequência da avaliação da segurança e eficácia efetuada pela Health Canada a um pedido de aditivo alimentar que solicita a autorização do ingrediente em várias categorias de alimentos. O aditivo corante é produzido através da reação da glicina com o sumo extraído do fruto verde da jagua (Genipa americana). O polímero azul resultante destina-se a conferir coloração azul ou a ser misturado com outros corantes alimentares para criar tons verdes, roxos ou castanhos nos alimentos. Ao abrigo da proposta, o azul de jagua (genipina-glicina) seria permitido em produtos incluindo iogurtes, leite aromatizado, bebidas de fruta, cereais de pequeno-almoço, produtos de confeitaria, sobremesas congeladas, preparações para pudins, batatas fritas de pacote, batidos (smoothies), produtos de queijo creme e substitutos de refeição, com níveis máximos de utilização compreendidos entre 44 ppm e 2 000 ppm, consoante a categoria de alimento. A Health Canada declarou que a sua avaliação analisou a exposição alimentar, a alergenicidade, a química, a microbiologia, a nutrição, a toxicologia e a eficácia técnica. A autoridade concluiu que os dados disponíveis apoiam a utilização segura do azul de jagua (genipina-glicina) como corante alimentar nas condições propostas. A nível internacional, o azul de jagua (genipina-glicina) já é permitido nos Estados Unidos e está incluído na Norma Geral para Aditivos Alimentares do Codex. A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar também emitiu um parecer de segurança favorável, embora o aditivo ainda não tenha sido autorizado pela Comissão Europeia. Os fabricantes de produtos alimentares que utilizem sistemas de coloração natural, alternativas aos laticínios, corantes de confeitaria, formulações de bebidas e produtos de origem vegetal devem analisar as permissões propostas e os limites de utilização para avaliar futuras oportunidades de formulação e implicações de conformidade no mercado canadiano.
Consultar
