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Uma das alterações mais recentes aplicadas em 2020 para a conformidade da rotulagem de alimentos e bebidas é a atualização do Painel de Informação Nutricional pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos. Baseia-se exclusivamente em informações científicas, novas pesquisas nutricionais e várias outras contribuições do público. A alteração foi feita tendo em consideração certos fatores, sendo o mais importante a facilidade para o consumidor escolher melhores alimentos e fazer escolhas alimentares informadas, que conduzam a uma vida longa e saudável.
Como é que estes aspetos diferem das etiquetas anteriores? Vamos ver o que precisa exatamente de ser atualizado.
1. Aumento do Tamanho da Dose:
A informação relativa às porções, ou seja, as porções por embalagem e a informação sobre o tamanho da porção, terá de ser impressa em formato grande e em negrito a partir de agora. A FDA afirma claramente que o tamanho da porção não é uma recomendação de quanto comer, embora esta alteração tenha sido inspirada na obtenção de uma melhor compreensão dos padrões de alimentação e bebida do consumidor.
2. Aumento do Tipo de Letra das Calorias:
Para que os clientes encontrem o número de calorias de uma forma muito mais fácil, a FDA agora exige o uso de uma fonte maior e em negrito ao mencionar calorias em alimentos e bebidas. A necessidade de calorias varia em relação ao sexo, idade, altura, peso e nível de atividade física. Embora se deva estar ciente do número de calorias a serem consumidas num dia, a FDA quer que os consumidores da América estejam cientes das calorias que estão a consumir nos alimentos embalados.
3. Descrição Proeminente da Percentagem Alta e Baixa do Valor Diário:
De acordo com a FDA, o percentual de Valor Diário (%VD) mostra o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária total. Foi fornecida uma nova orientação que define o que constitui valores diários mais baixos e mais altos. Estes são:
- 5% VD ou menos de um nutriente por dose é considerado baixo
- 20% VD ou mais de um nutriente por dose é considerado alto
Além disso, a nota de rodapé na parte inferior da etiqueta também foi atualizada para explicar melhor o %VD.
4. Lista de Nutrientes Atualizada:
A FDA fez adições e eliminações significativas nesta secção.
Para falar sobre a eliminação, duas (2) coisas foram removidas da lista de nutrientes:
- As calorias provenientes da gordura foram removidas, uma vez que a investigação demonstra que o tipo de gordura consumida é mais importante do que a quantidade.
- Vitamina A e C já não são obrigatórias no rótulo, uma vez que as deficiências destas vitaminas são raras no mundo atual. Assim, estes nutrientes podem ser incluídos a título voluntário, mas não são obrigatórios de serem atualizados no rótulo, de acordo com as diretrizes da FDA.
As adições ao painel de informações nutricionais incluem:
- Os açúcares adicionados foram incluídos no rótulo porque o consumo de grandes quantidades de açúcares adicionados pode dificultar o cumprimento das necessidades nutricionais, mantendo-se dentro dos limites calóricos. Os açúcares adicionados incluem açúcares que são adicionados durante o processamento de alimentos (como sacarose ou dextrose), alimentos embalados como adoçantes (como açúcar de mesa), açúcares de xaropes e mel, e açúcares de sumos concentrados de frutas ou vegetais.
- A vitamina D e o potássio são agora de inclusão obrigatória no rótulo, uma vez que os americanos nem sempre obtêm as quantidades recomendadas. Dietas mais ricas em vitamina D e potássio podem reduzir o risco de osteoporose e hipertensão arterial, respetivamente.
Apresentamos abaixo o resumo ilustrado do que constitui a nova alteração, de acordo com a FDA.
Referência: https://www.fda.gov/media/135197/download
Aconteceu pela primeira vez em 20 anos que a FDA atualizou o rótulo de informações nutricionais para todos os produtos alimentares embalados. Enquanto os fabricantes existentes têm tempo até julho de 2021 para cumprir os regulamentos atualizados, os novos fabricantes e distribuidores já estão a tratar da conformidade da rotulagem a este respeito. De acordo com a FDA, os fabricantes com vendas anuais de 10 milhões de dólares ou mais foram obrigados a atualizar os seus rótulos até 1 de janeiro de 2020; os fabricantes com menos de 10 milhões de dólares em vendas anuais de alimentos foram obrigados a atualizar os seus rótulos até 1 de janeiro de 2021. Já elaborou o rótulo do seu produto alimentar em conformidade com a alteração? Avalie agora. Consulte um especialista.
