,
2 min de leitura
A Indonésia deu um passo em frente na regulamentação de alimentos e bebidas processados. Um conjunto de diretrizes ou regulamentos bióticos foi lançado pela Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), ou a Agência de Controlo de Alimentos e Medicamentos/Autoridade Indonésia de Alimentos e Medicamentos. O novo conjunto de regulamentos não só irá reger a presença de microrganismos em alimentos e bebidas processados em geral, como iogurte e kombucha, mas também se aplicará a probióticos.
Por que foi necessário o Regulamento Biótico?
Nos últimos anos, a preferência dos consumidores por alimentos fermentados cresceu exponencialmente em várias nações do Sudeste Asiático, como a Indonésia. Estes alimentos incluem microrganismos, por exemplo, o popular lactobacillus encontrado no iogurte, que oferecem benefícios para a saúde, como a melhoria da saúde intestinal e da imunidade. O problema reside no facto de que a maioria destes alimentos fermentados é comercializada em formas processadas. Iogurtes embalados e kombucha engarrafada continuam a inundar o mercado alimentar, uma vez que são considerados saudáveis; para garantir que estes alimentos embalados são seguros para consumo humano, a BPOM tomou esta medida.
Quais são os Vários Microrganismos Permitidos ao Abrigo do Regulamento?
A lista de microrganismos permitidos inclui os seguintes dezasseis (16) tipos de bactérias:
- Bifidobacterium animalis
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium lactis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus fermentum
- Lactobacillus lactis
- Lactobacillus paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus rhamnosis
- Leuconostoc citreum
- Lactobacillus delbrueckii (subsp. Bulgaricus)
- Streptococcus salivarius (subsp. Thermophilus).
O que mais estabelece a Regulamentação sobre Bióticos?
A BPOM também determinou que os alimentos e bebidas processados regulamentados por estas normas devem apresentar a medição necessária de bactérias viáveis até ao final do seu prazo de validade. Um número total de microrganismos de, pelo menos, 1x106 CFU/g ou 1x106 CFU/ml do produto processado total, que será confirmado por análise e testes laboratoriais, deve estar presente nos produtos.
Os fabricantes que obtiveram licenças de distribuição para os seus produtos e bebidas processados fermentados antes da entrada em vigor deste decreto devem garantir que os produtos estão em conformidade com o mandato num prazo máximo de trinta (30) meses após a sua aplicação, estabelecendo o prazo de transição até ao terceiro trimestre de 2025.
Os produtos que estão em processo de submissão para uma licença de distribuição continuarão a ser processados de acordo com os regulamentos atuais, mas devem cumprir o novo mandato no prazo de trinta (30) meses.
Conclusão
Para concluir, é interessante observar como a Indonésia está a assistir a um aumento no mercado de iogurte, com muitos estabelecimentos a ganhar destaque nas redes sociais. Dado que a procura por opções alimentares mais saudáveis e que reforçam a imunidade fez com que a popularidade do iogurte disparasse no país desde o surto de COVID-19, a regulamentação deste produto subitamente popular pela BPOM é óbvia, tanto por razões de saúde como de mercado. Garanta a conformidade com os requisitos da BPOM realizando uma avaliação cuidadosa dos seus produtos alimentares. Contacte os especialistas regulamentares de alimentos da Freyr para obter orientação de conformidade específica para a região. Mantenha-se informado! Mantenha-se em conformidade!
