A Ucrânia estabelece novos padrões de qualidade para misturas de frutas em calda e sumos naturais

«O Ministério da Economia, Ambiente e Agricultura da Ucrânia emitiu a Portaria n.º 812, registada oficialmente no Ministério da Justiça (n.º 1825/45231), que estabelece requisitos mínimos de qualidade para misturas de frutas em calda e/ou sumo natural de fruta.
A regulamentação visa garantir a informação dos consumidores sobre as características dos produtos e prevenir práticas comerciais enganosas. As principais disposições incluem:

Definição: Por «mistura de frutas» entende-se um produto obtido a partir de uma mistura de pêssegos e peras frescos (variedades Williams e Rocha), processados com xarope de açúcar e/ou sumo natural de fruta, submetidos a tratamento térmico e selados hermeticamente.
Normas de composição:
Pelo menos 60 % da massa do produto (excluindo o xarope/sumo) deve ser constituída por pêssegos e peras.
As frutas mistas devem ocupar pelo menos 90% do volume total da embalagem selada.

Qualidade da fruta:

Os frutos devem ser frescos, saudáveis, maduros, limpos e adequados para transformação.
Devem apresentar uma textura macia, cor, sabor e aroma característicos, sem odores ou sabores estranhos.
Os pêssegos devem ser descascados e descaroçados; as peras devem ser descascadas, descaroçadas e sem sementes (pode manter-se o pedúnculo).

Requisitos de embalagem:
Dependendo da forma da fruta e do tamanho da embalagem, a percentagem do volume da fruta varia (por exemplo, frutos inteiros: 50 %, metades: 46–54 %).
No caso de recipientes de vidro, os cálculos de capacidade devem excluir 20 ml.

Rotulagem: Cada embalagem deve incluir informações obrigatórias para o consumidor, o número de registo do fabricante e a data de produção.
Calendário de conformidade: Os produtos que não cumpram estas normas poderão continuar a ser produzidos e vendidos durante três anos após a entrada em vigor do regulamento, ou seja, seis meses após a sua publicação.
O Ministério salienta a importância do cumprimento HACCP para a gestão da segurança alimentar e da documentação adequada por parte dos fabricantes.