,O Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pescas (MAFF) publicou o seu Plano Anual de Vigilância e Monitorização de Produtos Químicos Perigosos e Microrganismos Nocivos em Alimentos e Rações para o Ano Fiscal de 2026, delineando as atividades de monitorização prioritárias do Japão para o ano fiscal, com um foco expandido em riscos emergentes como PFAS, metais pesados em algas marinhas, 2-cloroetanol em alimentos processados e perigos microbiológicos em aves e ostras.
O plano não introduz novos limites máximos ou critérios microbiológicos, mas foca-se na recolha de dados de ocorrência, na verificação dos controlos existentes e na geração de evidências científicas para apoiar futuras medidas domésticas e a definição de normas internacionais, incluindo discussões do Codex.
A vigilância expandida de PFAS abrange PFOS, PFOA, PFHxS e PFNA em produtos agrícolas e da pesca para reforçar os dados de exposição e apoiar avaliações de risco internacionais.
1.Os produtos agrícolas incluem alface, cebolinho (Negi), komatsuna, pimentos e batata-doce (30 amostras por produto), enquanto os produtos da pesca incluem carapau, enguia, amêijoas shijimi e alga nori (30 amostras de cada), com resultados destinados a apoiar o trabalho de avaliação de risco da FAO/WHO e a informar potenciais ações de gestão de risco domésticas.
2.A monitorização contínua de micotoxinas e metais pesados inclui desoxinivalenol (DON), nivalenol (NIV), zearalenona e toxinas relacionadas em trigo doméstico (90 amostras) e cevada (60 amostras), incluindo a verificação da eficácia da orientação de prevenção revista de 2023, bem como inquéritos de cádmio, chumbo, arsénio e mercúrio em algas wakame, kombu e nori (100 amostras de cada) para apoiar as discussões antecipadas do Codex sobre limites internacionais; a monitorização de especiarias também continua para chumbo, cádmio e arsénio em gengibre, pimenta, açafrão-da-índia e outras especiarias para verificar a conformidade e apoiar a segurança das exportações.
O plano dá maior ênfase aos riscos químicos emergentes em alimentos processados, incluindo a investigação de 2-cloroetanol em 180 amostras de temperos produzidos internamente e 60 amostras de especiarias para avaliar a contaminação não intencional, e a monitorização de alcaloides do ergot em alimentos processados à base de trigo, como pão, massas e produtos de cereais para bebés. A vigilância microbiológica aprimorada reforça a abordagem de redução de risco "da quinta ao garfo", com estudos contínuos de dois anos sobre Campylobacter em conteúdos cecais de aves e produtos de carne de retalho para estabelecer uma linha de base de contaminação nacional, vigilância de Norovírus em 450 amostras de ostras em 15 prefeituras, juntamente com a avaliação do processamento por alta pressão como opção de mitigação para a prontidão de exportação, e monitorização de Listeria monocytogenes em alimentos prontos a consumir de maior risco, incluindo presunto cru, queijo natural e salmão fumado. A monitorização da segurança dos alimentos para animais é mantida com vigilância contínua para aflatoxina B1 em silagem de milho doméstico e grãos de milho importados, dioxinas em óleo de peixe e farinha de peixe, e inquéritos adicionais onde persistem lacunas de dados, com o MAFF a notar que as excedências das normas de gestão aplicáveis, incluindo as da Lei de Segurança dos Alimentos para Animais, podem desencadear ações regulamentares e investigações de causa raiz. Todas as análises serão realizadas por laboratórios acreditados ISO/IEC 17025 para garantir a fiabilidade dos dados, e o MAFF espera que os resultados do AF2026 ajudem a verificar a eficácia dos controlos existentes, apoiem a gestão científica de riscos e contribuam para o desenvolvimento de futuras normas internacionais.
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