,A Instituição de Normalização e Ensaios do Bangladesh (BSTI) divulgou o projeto de norma BDS 1586:XXXX, a segunda revisão da Norma do Bangladesh para Refrigerantes em Pó, para comentários públicos. O projeto de norma especifica requisitos abrangentes em matéria de qualidade, segurança, composição, análise microbiológica, metais pesados, rotulagem e amostragem, aplicáveis aos refrigerantes em pó adoçados comercializados no Bangladesh.
Âmbito e definição do produto
O projeto de norma aplica-se a refrigerantes adoçados em pó, sob a forma de pó, cristais, grânulos ou comprimidos, destinados a serem reconstituídos com água potável para produzir uma bebida aromatizada não alcoólica para consumo direto. O produto pode conter açúcares ou edulcorantes não nutritivos autorizados, ácidos alimentares, aditivos alimentares, sólidos de fruta ou pós de fruta e outros ingredientes, em conformidade com as boas práticas de fabrico.
Ingredientes e aditivos
Todos os ingredientes utilizados nos refrigerantes em pó devem ser de qualidade alimentar, halal e estar em conformidade com as normas de Bangladesh aplicáveis, quando estas existirem. A norma permite a utilização de:
Adoçantes nutritivos, incluindo açúcar, açúcar de cana, açúcar de palma, dextrose, frutose, maltose, lactose, sorbitol e xaropes de glicose.
Adoçantes não nutritivos, conforme permitido pelas categorias alimentares 14.1.4 e 14.1.4.3 do Codex GSFA (CXS 192) ou pela legislação nacional, cuja utilização combinada não exceda 100 % dos limites máximos permitidos individualmente.
Acidulantes e substâncias aromatizantes, em conformidade com as disposições do Codex GSFA.
Aditivos alimentares, tais como corantes, conservantes, estabilizantes, emulsionantes, agentes antiaglomerantes, antioxidantes e agentes opacificantes, conforme permitido pelo Codex ou pela legislação nacional.
Ingredientes opcionais, incluindo vitaminas e minerais (conforme a norma CXG 55:2005), sumo de fruta em pó e sal alimentar em conformidade com a norma BDS 1236.
Requisitos de higiene e de fabrico
O projeto de regulamento exige que os refrigerantes em pó sejam processados, manuseados, armazenados e transportados em condições higiénicas rigorosas, a fim de evitar a contaminação química, microbiana e física. As instalações de fabrico devem cumprir a norma BDS 822, e todas as matérias-primas devem estar limpas, ser seguras e adequadas para consumo humano, em conformidade com a regulamentação nacional aplicável.
Requisitos de qualidade e composição
Os refrigerantes em pó devem ser homogéneos, de fluxo livre, não tóxicos e isentos de sujidade e matérias estranhas. Após a reconstituição, o produto deve dissolver-se completamente em água potável e apresentar o sabor e o aroma característicos do sabor declarado. O projeto especifica os seguintes limites para o produto seco:
Teor de humidade: máx. 1,0%
Cinzas sulfatadas: máx. 2,0%
Cinzas insolúveis em ácido: máx. 0,05%
Solubilidade: mín. 95%
Acidez (expressa em ácido cítrico anidro): máx. 10%
Limites de metais pesados e microbiológicos
A norma estabelece limites rigorosos para os contaminantes, incluindo:
Cádmio: máx. 0,1 mg
Chumbo: máx. 0,2 mg
Arsénio: máx. 0,1 mg
Estanho: máx. 25 mg
Os requisitos microbiológicos incluem:
Contagem total de colónias: máx. 100 ufc/g
Coliformes totais: nenhum
Contagem de fungos: máx. 10 ufc/g
Requisitos para produtos reconstituídos
Quando preparado de acordo com as instruções do fabricante:
Os produtos que contêm açúcar com valor nutritivo devem conter, pelo menos, 5 % de açúcar (expresso em sacarose) em peso.
Os produtos que aleguem ou sugiram que foram enriquecidos com vitamina C devem conter, no mínimo, 30 mg vitamina C por 100 ml bebida reconstituída.
Embalagem e rotulagem
Os refrigerantes em pó devem ser embalados em materiais de qualidade alimentar e à prova de humidade, com tintas de impressão não tóxicas que não entrem em contacto direto com o produto. As informações obrigatórias na rotulagem incluem:
Nome do produto (Refresco em pó)
Dados do fabricante ou importador
Número de lote, data de fabrico e data de validade
Conteúdo líquido e preço máximo de venda ao público (MRP)
Lista completa de ingredientes por ordem decrescente
Declaração de adoçantes não nutritivos e avisos obrigatórios (incluindo «Não indicado para pessoas com fenilcetonúria» nos casos em que se utilize aspartame)
Instruções para a reconstituição (gramas por 100 ml) e instruções de conservação
Informação nutricional quando são feitas alegações
A utilização da marca de certificação BSTI é facultativa e está sujeita às condições de licenciamento previstas na Lei BSTI de 2018.
Amostragem e conformidade
Os procedimentos de amostragem e a avaliação da conformidade estão descritos nos anexos. Um lote só será considerado conforme se tanto as verificações da embalagem e da marcação como os ensaios da amostra composta cumprirem os requisitos especificados.
Convidam-se as partes interessadas a apresentar comentários sobre o projeto de norma BDS 1586:XXXX antes da sua finalização, uma vez que a norma revista terá implicações significativas para os fabricantes, importadores e distribuidores de refrigerantes em pó no Bangladesh.
Notícias do Consumidor - Região