,"A FSANZ publicou uma alteração abrangente através da Proposta P1060, introduzindo mudanças significativas nos requisitos de segurança alimentar, produção primária e transformação de ovos ao abrigo do Código de Normas Alimentares da Austrália e Nova Zelândia. A alteração, publicada no Diário Oficial em 4 de dezembro de 2025, entrará em vigor 18 meses após a data da publicação.
A alteração revê extensivamente a Norma 4.2.5 (Ovos e Produtos à Base de Ovo), atualizando a Tabela de Disposições e modernizando as expectativas regulamentares em todas as fases da produção e transformação de ovos. As principais alterações incluem:
Definições atualizadas para «ovos partidos», «ovos rachados», «bando», «galinheiro» e «área de pastagem».
Cumprimento obrigatório dos requisitos gerais de gestão da segurança alimentar previstos na Norma 4.1.1.
Novas obrigações relativas aos animais e às pragas, para garantir que estes não comprometam a segurança dos ovos.
Requisitos para os produtores de ovos garantirem que as áreas de pastagem, as instalações e o equipamento não contaminem os ovos.
Introdução da amostragem ambiental (Cláusula 9A), que exige a realização de testes para detecção de Salmonella Enteritidis em cada galinheiro.
Regras reforçadas relativas ao armazenamento e transporte de ovos e polpa de ovo (Artigo 9.º-B).
Maior rastreabilidade, exigindo que cada ovo seja marcado de forma única, com manutenção de registos detalhados tanto por parte dos produtores como dos transformadores.
Proibições claras relativas à venda ou ao fornecimento de ovos partidos ou de ovos impróprios para consumo humano.
Responsabilidades alargadas para os transformadores de ovos, incluindo controlos de limpeza, requisitos de marcação, registos de transformação e garantia de um controlo seguro do tempo e da temperatura dos ovos e dos produtos derivados de ovos.
Alterações à Norma 2.2.2, que exigem que os ovos destinados ao retalho ou à venda a empresas de catering sejam marcados individualmente.
Estas revisões visam reforçar a segurança dos ovos, melhorar a monitorização dos riscos de doenças, reforçar a rastreabilidade e alinhar as práticas do setor com as normas modernas de segurança alimentar.